伊尹--中文百科全书

人物概括

伊尹

伊尹，相传夏末商初助汤伐桀的商代大臣。生于空桑（今河南嵩县），长于伊水，耕于有莘之野。

孟子说：“伊尹，圣之任者也。”“任”近似“狂者进取”。伊尹有志肯负责任，积极向前。他生的时代也是一个乱世，夏之末，商之初，孟子书裏讲他“五就桀，五就汤。”夏桀哪能用伊尹，伊尹为要使这个社会变成一个像样的尧舜之世，一次去了不得意，再去。再不得意，三去，四去，五去。他从桀处回来，又到汤处去。商汤也不能知得他，他只是耕于有莘之野的隐士，相传古曲《平沙落雁》为伊尹所作。他五次到汤那裏，终于帮助商汤平天下。——钱穆《黄帝》

身世

伊尹是夏商之际的一个关键人物，他的身世颇有些传奇色彩。

伊水流域有一个古老的国度，名叫有莘氏。有一天，一个女子採桑，听到桑林之中有婴儿啼哭之声，循声而找，发现一棵老桑树洞中有一个婴儿，她把婴儿抱出来，交给了有莘氏的国君。国君感到很奇怪，派人调查婴儿究竟从何而来。大臣们很快把调查的结果告诉了国君，说婴儿之母居住在伊水上游，怀有身孕，有天晚上梦见有神仙告诉她：“臼出水，向东走，不要回头。”第二天，见到石臼出水，马上告诉她的邻居，东走十裏，回头望见她居住的村落消失在水中。由于她违背了神的训令，身子因此化为空桑。这就是婴儿生于空桑的原因。

不管有莘氏大臣们的报告是否属实，但有一点可以肯定，这种离奇的报告对婴儿是有利的。国君给此婴儿取名伊尹，他被收养在王宫中。

伊尹的故裏在伊水流域。《水经·伊水注》说：“有莘氏女採桑伊川，得婴儿于空桑。”《明一统志》说：“空桑涧在嵩县南，有莘氏女採桑伊川，得婴儿于空桑中，长而相殷，是为伊尹。”明万历《嵩县志》说：嵩县“在商时为有莘之国。”这些文献为我们寻找伊尹的故裏提拱了清晰的线索。

也有些文献说，伊尹是黄帝时的大臣力牧的后裔，由于生长于伊水，故姓伊。取名伊尹，又叫伊挚。

由于不平凡的身世，伊尹得到悉心的养育和良好的教育。在青年时期，伊尹已表现出出众的才华。

此时，商汤正做着灭夏的準备，他思贤若渴，需要一个旷世奇才来帮助他完成这场革故鼎新的革命。他知道，欲灭夏，必须请伊尹出山。但派到有莘国的求贤使节未能将伊尹请来，因为遭到有莘氏国君的严词拒绝。商汤不甘心，他向有莘氏求婚，一个大国的君主向一个小国的公主求婚，这对一个小国是无比荣耀的事，有莘氏国君答应了。并命伊尹为陪送出嫁的媵臣送自己的女儿到商汤的都城西亳。

到商汤的王宫，伊尹并未立即召见，而是被王宫的管理者派遣到厨房为奴。伊尹做了一道奇特的汤，侍者送给商汤品尝后，商汤令厨子来见，伊尹这才见到商汤。他从汤的滋味说到治国的大道，从政治方略谈到军事谋略。商汤大悦，从此伊尹成为商汤的重臣。

今嵩县城南纸房乡白土窑村有纪念伊尹的“元圣祠”，祠外阿衡坊已无存；另在今嵩县饭坡乡洛沟村有伊姑冢，相传为伊尹之母墓地。

出生地

关于伊尹的生地与故裏，商朝没有文字记载，后人所记载的史料，说法不一。按多数史料和传说以及遗迹遗址的追源，河南开封市杞县西空桑村作为伊尹的生地与故裏，是符合客观实际的。

伊尹故裏

北宋大中祥符七年（1014年），宋真宗亲至伊尹庙，祭拜伊尹。这座伊尹庙，即位于伊尹的出生地（今杞县葛岗镇空桑村）。据《杞县志·重修伊尹庙碑》记载：“开封属邑曰杞，去邑二十五裏有空桑城。《帝王记》曰：‘伊尹生于空桑，即其地也……旧尝有伊尹庙，考之建于商周时，邑人水旱、痨疫无不祷焉……迨宋大中祥符七年，宋真宗车驾幸其庙，亲洒寰轮，刻序铭于石。’”

有宋一代，学术发达，饱学之士遍布朝廷，对于贤相伊尹的出生地，他们不会弄错，也不可能弄错。宋真宗亲至伊尹庙所立的原碑虽已不存，但碑额尚在伊尹庙中遗址处，笔者曾亲见。碑文也储存在《杞县志》及《伊尹世家谱》中，现誊录如下：

“宋真宗御製碑赞始就于桀，以劝人臣之忠；后归于汤，以济天下之难。成有一德，敷?万方。大节昭明，嗣王服其训，余庆不坠，令子承其家。旧礼攸存，明祀新享。朕因驻跸，永用怀贤，聊复刻铭，庶几旌善。赞曰：成汤之仁，溥率来宾，阿衡之忠，天辅成功。民难既平，嘉谟宾贞。王室木衰，大训可知。频蘩之祭，传于永世，金石之刻，表予褒德。”

南宋人範成大在《揽辔录》中记载：“……丙寅过雍邱县（今杞县——引者注）空桑，世传伊尹生于此。一裏过伊尹墓，道左砖堠石刻云汤相伊尹之墓。”南宋人周煇的《北辕录》也记载：“八日至雍邱县……行二十裏过空桑，伊尹所生之地，又裏许伊尹墓。”

位于杞县葛岗镇空桑村的伊尹庙遗址现为一所学校。前文所提到的宋真宗御製碑碑额就在这所学校的地下埋着。有几方与伊尹庙有关的碑刻，在一口枯井的井台上，还有一方更奇，竟被埋在土路中央。据资料记载，这几方碑当是历代重修伊尹庙的碑刻。

伊尹尚有后裔。伊尹后裔大部分居住在开封县八裏湾镇伊砦村。他们储存有伊尹画像、《河南杞县伊氏家谱》。从《河南杞县伊氏家谱》序文中可以看出，伊氏后人从汉昭烈帝时为官的第六十六代伊籍和魏时官拜司空的第六十八代伊睿起就开始着意于谱牒，明一百二十代伊思礼增修成谱，清代的伊六璧又于嘉庆九年（1804年）重修。据伊氏后人介绍，伊氏已在这一带生活了数千年，传了140多代。

清代嘉庆九年，孔子第七十三代孙、衍圣公孔庆镕曾为《河南杞县伊氏家谱》作序，孔庆镕的夫人还亲笔画了伊尹像和伊尹庙图。以上这些证据充分说明了，伊尹的故裏和出生地只能在今开封县、杞县一带。

笔者还与孙润田、杜支善等几位先生一起，到了据传是伊尹故裏的开封县罗王乡伊庄村，伊砦的伊姓就是从伊庄迁过去的。在路旁的柴堆下，我们见到了一个古石臼，住在附近的一位老人讲，此石臼已有几千年了，是伊尹之母舂米用的。石臼为红色，比普通石臼显得大了些。由于年深日久，臼底已被舂穿。伊庄村村旁的一条河，就是文献中屡屡提到的古伊水。据《陈留志》记载：“伊水，县东北二十裏，环绕伊尹故裏。”《河南通志》亦有相同记载。

伊尹不但是商代贤相，还被尊为“烹饪之圣”，因为“五味调和”之说，就是由他提出的。弄清伊尹是哪裏人，对于更好地研究伊尹是大有裨益的。不认真研读资料，只凭一些表面现象就对伊尹的出生地轻下断语，不但对历史是一种不负责任的态度，对读者也是一种不负责任的态度。这些也仅仅是学者们的猜想，并未完全确定。

空桑村现有空桑庙（系重建）。

关于伊尹

伊尹是伟大的思想家、政治家、军事家、教育家、外交家、谋略家。他辅佐商汤，顺天应人，革命建国。又辅佐商汤、外丙、仲壬、太甲四代帝王，以德治国，构建和谐，功昭日月。伊尹又是中国的烹饪鼻祖、厨师之祖、厨圣，他既是烹饪大师又是烹饪理论家。伊尹史迹，先秦文献典籍多有记述，但有不少是传说，且互相沖突的甚。现梳理文献，对其生卒及相关问题作以梳理，以求教于方家。

一、伊尹卒年。《史记.殷本纪》：“帝沃丁之时，伊尹卒。既葬伊尹于亳，咎单遂训伊尹事，作《沃丁》。”《集解》引《帝王世纪》： “伊尹名挚，为汤相，号阿衡，年百岁卒，大雾三日，沃丁以天子礼葬之。”《竹书纪年》：“沃丁八年，祠阿衡。”是知，伊尹于沃丁八年去世于亳，享年100岁。此亳即商早期都城西亳，即偃师商城。《史记正义》引《括地志》云：“伊尹墓在洛州偃师县西北八裏。”《竹书纪年》虽有太甲杀伊尹之说，但与卜辞中殷人崇祀伊尹说不符，不足信。

夏商周断代工程提出，商汤灭夏之年为公元前1600年。《史记.殷本纪》云：“汤崩，太子太丁未立而卒，于是乃立太丁之弟外丙，是为帝外丙。”《集解》引皇甫谧曰：“（汤）即位十七年而践天子位，为天子十三年，年百岁而崩。”《史记.殷本纪》云：“帝外丙即位三年，崩，立外丙之弟中壬，是为帝中壬。帝中壬即位四年，崩，伊尹乃立太丁之子太甲。”《帝王世纪》曰：“太甲，一名祖甲，享国三十三年。”《史记.殷本纪》云：“太宗（太甲）崩，子沃丁立。帝沃丁之时，伊尹卒。”是知，从商汤灭夏至沃丁八年，凡56年，即伊尹卒于公元前1544年。

二、伊尹生年。伊尹卒于沃丁八年，即公元前1544年。按前引《帝王世纪》：伊尹 “年百岁卒”，其生年为公元前1644年。

《吕氏春秋.本味篇》载：“有侁女子採桑，得婴儿空桑之中，献之其君。其君令烰养之，察其所以然，曰：‘其母居伊水之上，孕，梦有神告之曰：臼出水而东走，毋顾。明日，视臼出水，告其邻，东走十裏，而顾其邑尽为水，身因化为空桑。’故名之曰伊尹。此伊尹生空桑故也。长而贤。汤闻伊尹，使请之有侁氏，有侁氏不可。伊尹亦欲归汤。汤于是请取妇为婚。有侁氏喜，以伊尹为滕送女。”有侁氏，即有莘氏。《帝王世纪辑录》载，伊尹“力牧之后，曰挚，其母曰始，孕于伊水之滨。”《水经注》卷十五伊水：“涓水又东，逕陆浑县故城北。……涓水又东南，注于伊水。昔有莘氏女，採桑于伊川，得婴儿于空桑中，言其母孕于伊水之滨，萝神告之曰，臼水出而东走。母明视而见臼水出焉，告其邻居而走，顾望其邑，鹹为水矣。其母化为空桑，子在其中矣　撤女取而献之，命养于庖，长而有贤德，殷以为尹，曰伊尹也。”南齐王俭《姓谱》日：“有莘女採桑伊川，故伊尹以邑为氏。”这几种文献历来是考察伊尹出身的主要凭藉，均认为伊尹得姓于伊水。伊尹得姓还有一种说法，即伊尹是帝尧伊祁氏的裔孙。《元和姓纂》云：“帝尧伊祁氏之胤，裔孙伊尹，名挚，相汤，生陟、奋。”那麽，尧的姓怎麽来的呢?《三辅旧事》说：“尧初生时，其母在三阿之南，寄于伊水，其后有伊姓。”伊尹得姓于尧，尧得姓于伊水，伊水还是伊尹得姓祖地。伊水，即《水经注》所记洛阳之伊水。

要之，公元前1644年，伊尹生于洛阳之伊水。

三、伊尹见汤之年。《史记.殷本纪》云：“成汤，自契至汤八迁。汤始居亳，从先王居，作帝诰。”商汤即位，始居亳，其年为践天子位16年前，即公元前1616年。时年伊尹28岁。陈昌远先生认为，“汤始居亳”，就是“汤始居蒲”。所谓“汤始居亳，从先王居，就是因为商祖契曾经在“蒲”这地区居住过，而汤现在又在这裏居住，所以叫“从先王居”。《括地志》曰：“蒲州河东县雷首山，一名中条山，亦名历山……亦名薄山” 。“汤居薄”，应离“薄山”不远。据《山西历史地名录》记载，历山“在垣曲县东北九十裏，俗称舜王坪，相传舜帝躬耕于此，海拔2321米，为本县最高的山峰。山上树林茂密，盛产葯材” 。此历山，应即是薄山。“汤始居亳”在今山西垣曲县古城镇。（陈昌远：《商族起源地望发微》，《历史研究》1987年第1期）此说之要义，在于正本清源，确立汤之初都为垣曲商城，此区域与洛阳隔水相望，为传统之河洛地区。

《史记.殷本纪》云：“汤征诸侯。葛伯不祀，汤始伐之。伊尹曰：‘明哉！言能听，道乃进。君国子民，为善者皆在王官。勉哉，勉哉！’汤曰：‘汝不能敬命，予大罚殛之，无有攸赦。’作《汤征》。汤曰：‘予有言：人视水见形，视民知治不。’”是知，汤居垣曲之年，乃汤伐葛之年，时伊尹已在商王室。此时应在公元前1616年或稍后。

《孟子·滕文公下》：“汤居亳，与葛为邻，葛伯放而不祀，汤使人问之曰：’何为不祀？’曰：’无以供牺牲也。’汤使遗之牛羊。葛伯食之，又不以祀。汤又使人问之曰：’何为不祀？’曰：’无以供粢盛也。’汤使亳众，往为之耕，老弱馈食。葛伯率其民，要其有酒食黍稻者夺之，不授者杀之。有童子以黍肉饷，杀而夺之。书曰：’葛伯仇饷。’此之谓也。为其杀是童子而征之，四海之内皆曰：’非富天下也，为匹夫匹妇复仇也。’汤始征，自葛载，十一征而无敌与天下。东面征而西夷怨，南面征而北狄怨。曰：’奚为后我？’民之望之，若大旱之望雨也。”清人俞正燮在《癸巳类稿》卷一《汤从先王居义》中早已指出：“汤始终皆绕葛居，又今山西垣曲燮北有亳城，即后周亳城县，西南有葛城” （清）雅德编：《山西志辑要》引《清一统志》曰：“葛城，（垣曲）县南五裏，距亳十五裏，士人名葛伯寨” 。（清）张煦：《山西通志》卷五曰：“《旧通志》：（垣曲）县南四十裏葛伯寨，在汤山下，相传葛伯阻兵。据张家蒲以亳在垣曲，则葛当在此处，盖童子可以饷耕理不得远。”可知与汤居亳为邻的葛，应在今山西垣曲县邻近的地方。

汤伐葛，为伊尹归汤后之第一个计谋，此为汤初都亳（垣曲商城）之年，即公元前1616年。

四、伊尹间夏之年。《史记.殷本纪》云：“伊尹去汤适夏。既丑有夏，复归于亳。入自北门，遇女鸠、女房，作女鸠女房。”《国语·晋语一》，“昔夏桀伐有施，有施人以妺喜女焉；妺喜有宠，于是乎与伊尹比而亡夏。”伊尹之间夏，在灭葛之后，其间持续至夏朝之灭亡。

在此期间，商汤灭掉韦、顾、昆吾诸国。《诗经•商颂》曰：“韦顾既伐，昆吾夏桀。”《吕氏春秋•具备篇》言：“汤尝约于郼薄矣，武王尝穷于毕裎矣。”高诱注：“薄或作亳”。《慎势篇》又曰：“汤其无郼，武其无岐。贤虽十全，不能成功。”高注：“郼岐，汤武之本国，假令无之，贤虽十倍，不能以成功。”陈奂《毛诗传疏》卷三十所说的“今河南卫辉府滑县东南五十裏，有废韦城。”即汤伐韦处。顾，据王国维、陈梦家等人的考证，就是杜预所说的荥阳卷县之北的顾亭，在怀庆府原武县境（今黄河北原阳、武陟一带）。顾，即甲骨文中常见的僱，其地据李学勤先生认为是“滨于黄河的地名”（李学勤：《殷代地理简论》，科学出版社，1956，第43页。）。当可证明顾在今原武县西北。昆吾，山西西南部，：《山海经·中山经》：“又西二百裏曰昆吾之山，其上多赤铜。”《永初山川记》曰：“安邑有昆吾亭，古昆吾国也。”安邑，今山西夏县。

是知，在灭夏前，商汤之经略是通过战争，巩固今山西及豫北，通过与有莘氏联姻，巩固豫西地区，形成对夏桀之都，即今偃师二裏头的包围。

五、鸣条之战之年。《说苑》曰：“汤欲伐桀，伊尹请且乏贡职，以观夏动。桀怒，起九夷之师，伊尹曰：‘未可。彼尚能起九夷之师，是罪在我也。’汤乃谢服，入贡职。明年，又乏贡职，桀起九夷之师，九夷之师不起，伊尹曰：‘可矣！’汤乃兴师。”这次“兴师”是一次会盟。《左传》昭公四年曰：“夏啓有钧台之享，商汤有景亳之命，周武有孟津之誓。”景亳，《史记•殷本纪》《正义》曰：“宋州北五十裏大蒙城为景亳，汤所盟地，因景山名。”由此可知景亳是以景山得名。曹植《洛神赋》云：“余从京城，言归东藩，背伊阙，越轘辕，经通谷，陵景山。”李善注：“《河南郡图经》曰，景山，缑氏县南七裏。”《隋书.地理志》载：“缑氏县有景山。”缑氏县，即今偃师缑氏镇。景山，俗名滹沱岭，与偃师商城隔伊洛河相望。因为景山邻近西亳，故西亳又称景亳，如1984年偃师商城附近发现的《唐李景由墓志铭》有“原深景亳、土厚尸乡”之语。但是，景山并不在宋州，因为宋州根本没有山。偃师有景山，但此地距夏都甚近，商汤也不可能于此会盟。《太平寰宇记》曰：“景山在闻喜县东南十八裏。”《清一统志》曰：“景山在闻喜东南三十裏，即中条最高峰，一名汤寨山，又名汤王山，上有汤庙，下有葛寨村。”此处距垣曲商城甚近，应是商汤会盟处。

传统观点认为，商汤灭夏是商王朝的一次主动军事行动，实则不然。这是夏桀伐商的一次战争。《史记•殷本纪》曰：“桀败于有娀之虚，桀饹于鸣条，夏师败绩。”《史记》《正义》引《括地志》曰：“高涯原在蒲州安邑县北三十裏南阪口，即古鸣条陌也。鸣条战地，在安邑西。”孔氏传曰：“桀都安邑”，又曰：“鸣条地在安邑西。”据《清一统志》曰：“鸣条岗，在猗氏县南三十裏。南接绛州安邑夏县界。”那就自然在今夏县西，现在仍名鸣条岗。《尚书序》曰：“伊尹相汤伐桀，升自陑，遂与桀战于鸣条野，作《汤誓》。”（音而）即陑山，即雷首山，在山西永济县。《太平寰宇记》曰：“尧山，在河东县南二十八裏，即雷首山，汤伐桀，升自陑，即此。”由此可见汤伐桀，升自陑，与桀战于鸣条之野，皆在今晋南。夏桀之进军路线，从今永济县渡河，夏商战于今夏县，夏桀败亡。

《史记•殷本纪》曰：“既绌夏命，还亳，作汤诰：‘维三月，王自至于东郊。告诸侯群后：‘毋不有功于民，勤力乃事。予乃大罚殛女，毋予怨。’曰：‘古禹、皋陶久劳于外，其有功乎民，民乃有安。东为江，北为济，西为河，南为淮，四渎已修，万民乃有居。后稷降播，农殖百穀。三公鹹有功于民，故后有立。”是年为公元前1599年。

六、商汤都西亳之年。汉董仲在舒在《春秋繁露•三代改製质文》一文中说：“汤受命而王，应天变夏作殷号，……作宫邑于下洛之阳。”《括地志》曰：“亳邑城在洛州偃师县西十四裏，本帝喾之墟，商汤之都也。”《汉书•地理志》注曰：“偃师，尸乡，殷汤所都。”《后汉书•郡国志》曰：“偃师有尸乡”，刘昭注：《皇览》曰：偃师有汤亭。”为什麽偃师的汤亭，而后又改成尸乡？《晋太康地记》曰：“汤亭，田横死于是亭，故日尸乡。”可见汤亭之名起源甚早，当与汤迁都偃师称亳有关。

《史记•封禅书》：“昔三代之君皆在河洛之间。”（《汉书•郊祀志》写作“昔三代之居皆在河洛之间。”《史记》所说三代都城在河洛之间者，除夏都斟鄩、西周东都洛邑之外，就是商都西亳。《史记》中没有明确指出商汤“既绌夏命，还亳”之后又建都洛阳，但是《殷本纪》中有“帝盘庚之时，殷已都河北，盘庚渡河南，复居成汤之故居……乃遂涉河南，治亳。”的记载，自古学者认为盘庚所徙“河南”之亳，即偃师西亳。

据唐代史志和墓志记载，班固、郑玄所说位于偃师尸乡之殷汤亳都，在唐偃师县城之西（今偃师槐庙以西、杏园以南地方），正与偃师商城地望相符既有众多古代文献的明确记载为依据，对于成汤灭夏之后在伊洛平原建设新都之史实，是难以否认的。始建于商初、具有都邑内涵的偃师商城，应该就是史志记载的汤都西亳。

“偃师商城西亳说”系指偃师商城为成汤灭夏以后所建造的以镇抚夏遗民为主要目的的统治中心，这是得到古代文献和考古学事实所支持的。否定偃师商城是先商方国之亳，无疑是正确的，但是由此否定偃师商城是早商王国之亳，则是错误的。成汤在灭夏以后旋即返亳（先商方国之亳），与灭夏之后在夏都附近建设新都（早商王国之亳），并不是必然矛盾、排斥的，灭夏之后“还亳”，不能成为否定其再建新都的理由。

汤立国后，汲取夏代灭亡的深刻教训，废除了夏桀时残酷压迫人民的暴政，採用了“宽以治民”的政策，使商王国内部的矛盾比较缓和，政治局面趋于稳定，国力也日益强盛起来。他对四周的许多国家进行了征伐，取得了一系列胜利。

商汤统治时期出现大好局面，得益于伊尹和仲虺这两个贤臣的辅佐。据记载，他们二人在政治上颇有主张。他们被汤任为右相和左相以后，在处理政务、稳定政局、发展生产等方面，作出了不小的贡献。仲虺死后，伊尹在政坛上的作用尤其突出，成了商汤至太甲时期重要的辅佐，政坛的一位元老。

商汤都西亳之年，即偃师商城建立之年为公元前1600年，夏商周断代工程已作出结论。

历史名相

据说伊尹活了一百多岁，到了太甲之子沃丁在位时，他才死去。死后葬在西亳。今偃师市西10裏，汉田横墓东，离汤冢7裏有商阿衡伊尹墓。1983年春，中国考古工作者在今洛阳市偃师市西洛河北岸尸乡沟一带发掘的商城宫殿遗址证明此处为商都西亳，而伊尹死后葬于西亳亦无可疑。在今嵩县城南沙沟龙头村，明代曾重修过的“元圣祠”，是作为纪念伊尹生地而立的。祠堂有副对联说：“志耕莘野三春雨，乐读尼山一卷书”。上联说的是伊尹事耕桑于莘野（今嵩县莘乐沟），下联是说孔丘着书于尼山。可见古人是把伊尹和孔丘等量齐观的，一个是元圣，一个是至圣。伊尹当了商朝几个国王的相，为商王朝延续600多年奠定了坚定的政治基础，成为中国历史上第一个有名的贤相。后人所以尊他为圣人，就是因为他对中国历史的发展，对中国文化的发展起了推动作用。

由于商代有关伊尹的文献极缺，所以伊尹在做“师僕”时如何对奴隶主贵族子弟施教，在被封为尹后，又是怎样中宫廷施教，很难勾画出一个象样的轮廊。但他的哲学思想、教育思想，还可以从《尚书》、《孟子》、《吕氏春秋》、《史记》等书中找出一些零星的记载。

“殷人尊神”既是商代思想的主要特点也是商代教育的主要特点。伊尹就是被称为“格于皇天”的天的代言人。“格”，也称“格人”，是人和天之间的媒介。商代 “率民以事神”在教育上的体现就是巫教。说伊尹是太上老师，就是因为他是“格于皇天”的“格人”，亦即巫师。他可以刺探天意，他可以代传天意，在《伊训》中，伊尹告诫太甲说：“惟上帝不常，作善，降之百祥；作不善，降之百殃。”就是代天传意，说明老天爷要用降百祥奖励作善者，降百殃惩罚作不善者。就是伊尹用天命、人事、祸福对太甲的申戒，也是神道设教思想的体现。

虽然伊尹抬出皇天以先知先觉的天意代言人教育太甲，但那只是借天之威，给君权涂上神授的色彩，以统治百姓。伊尹一方面用君主若不从天意，天必警以祸殃的思想教育太甲，另方面他更重人，特别是帝王的道德修养。在《太甲》篇中，伊尹通过太甲反省的认识说：“天作孽犹可违，自作孽不可逭（逃）”。这句话强调的是自我修养的重要作用。伊尹还申诰太甲说：“惟天无亲，克敬惟亲。”意思是说，只有自己克敬、克明、克诚，才能取得臣民的忠和亲。他还说：“天难堪，命靡常；常厥德，保厥位。厥德匪常，九有以亡。……漫神虐民，皇天弗保。”意思是说老天爷是难以相信的，命运也是靠不住的。只有常于有德，才能保住王位，否则统治九州的权利就要失去。如果轻漫祖先和神灵，虐杀老百姓，皇天也保不了你的王位，唯一有效的办法就是“眷求一德”。“一德”就是纯一之德。虽然伊尹的整个思想体系是为神权政治服务的唯心主义，但其更重视个人道德修养，以“眷求一德”，以求天佑，以求民归于一德的思想，在当时是具有进步意义的。

在政治上，伊尹主张“居上克明，为下克忠”。做国王的要“惟亲厥德，终始维一，时乃日新”。就是说要始终如一的注意自身道德修养，不断更新自己的道德意识，使自己“时乃日新”，处于时时追求新的的状态中。他还强调“任官惟贤材，左右惟其人”。主张尊贤、用贤，用人适当。他强调“臣为上为德。为下为民”。就是做大臣的要上对天子负责，下保庶民安定。并视此为大臣之职。

在教育上，伊尹认为“习于性成”。就是说人的性格、品质是在日常生活行为的习惯培养中形成的。他还说过“慎终于始”的话，可以推知他在做“师僕”时一定是十分重视幼儿的起始教育的。从他放太甲于桐宫，并着训词以促太甲觉醒的教育实践看，他已经懂得并自觉地创设特殊环境教育太甲。这说明，他已看到了环境在教育中的作用。太甲改恶从善，伊尹立即亲自到桐宫迎太甲还朝当政，并着书加以褒扬，这一教育实践，至少说明伊尹对太甲的激励是适时的。这叫惩恶于前，奖善于后。正确运用奖惩实施教育，这一思想即使在今天也仍不失为教育方法之一。

伊尹对于道德教育是尤为重视的。这从太甲改恶从善后向伊尹作反省检讨的话中可以看到。太甲向伊尹拜手稽首检讨说：“我小子不明于德，自己的根底很不象我阿公成汤。结构是欲败度，纵败礼，败坏了阿公的法典，很快使灾难降于我身。老天爷作孽还可以补救，自己作孽可就没有了逃路。我过去违背师保您的教训，……只是由于你的教育、挽救，才使我知道做人、称王要善始善终。”伊尹向太甲回拜时继续教育太甲要“修厥身，允德协天下”。在《鹹有一德》中，伊尹用夏朝所以灭亡是因为“夏王弗克庸德”，商汤所以能代夏而立是曲于汤王“眷求一德”的历史事实教育太甲。告诉太甲，商朝所以称王天下，不是苍天偏爱商王，而是老天爷保佑有德的人，不是商王哀求于老百姓，而是老百姓愿意归顺有德之王。在伊尹看来，失德则失天下，求于一德，则能得到天的佑助而得天下。他把帝王的道德教育亦即修德、修身看成是关乎国家存亡兴衰的大事，所以处处强调“惟新厥德，终始如一。”在道德教育中，他强调“居上克明，居下克忠，与人不求备，检身若不及”。就是说要求居上的商王要克诚克明，明断是非；居下的臣民对君上要克诚尽忠。修身的原则是不求全责备他人，对自己则要经常检点不及他人处，做到自我完善。“与人不求备，检身若不及”，这种道德修养的方法在今天仍不失其教育意义。运用历史的经验教训，教育当代的人，这是伊尹在进行道德教育中的一个有效方法。

在道德上，伊尹主张“德无常师，主善为师”。就是说谁能积众善之德，谁就可以为师。对于德和政的关系，伊尹说：“七世之庙可以观德，万夫之长可以观政”。意思是说德、政是否修到以德兼众善以一贯之的程度，这要从万民是否悦服今王和后世是否尊祀七庙上得到验证。可见伊尹是主张德政的。

帝王之师

伊尹名挚，一说名伊，又称阿衡，保衡为官名者，夏末商初人，生卒年月不详。《墨子尚贤》称：“伊尹为有莘氏女师僕。”师僕就是奴隶主贵族子弟的家庭教师。这可以和古希腊教育史上以教僕身份任奴隶主子弟的家庭教师相媲美。在甲骨文中有大乙（即商汤）和伊尹并祀的记载。可以说伊尹是中国第一个见之于甲骨文记载的教师。

伊尹，奴隶出身，经中国权威历史学家论证为今山东曹县。因后被商汤封官为尹（相当于宰相）。故以伊尹之名传世。传说，他的父亲是个既能屠宰又善烹调的家用奴隶厨师，他的母亲是居于伊水之上採桑养蚕的奴隶。他母亲生他之前梦感神人告知：“臼出水而东走，毋顾”。第二天，她果然发现臼内水如泉涌。这个善良的採桑

伊尹

女赶紧通知四邻向东逃奔20裏，回头看时，那裏的村落成为一片汪洋。因为她违背了神人的告诫，所以身子化为空桑。巧遇有莘氏採桑女发现空桑中有一婴儿，便带回献给有莘王，有莘王便命家用奴隶厨师抚养他。这一神话传说曲折地反映了伊尹是依水而生的，故命名为伊，而他的母亲就是那个採桑的女奴。

伊尹自幼聪明颖慧，勤学上进，虽耕于有莘国之野，但却乐尧舜之道；既掌握了烹调技术，又深懂治国之道；既作奴隶主贵族的厨师，又作贵族子弟的“师僕”。由于他研究三皇五帝和大禹王等英明君王的施政之道而远近闻名，以致于使求贤若渴的商汤王三番五次以玉、帛、马、皮为礼前往有莘国去聘请他。在今嵩县空桑涧西南，有个平兀如几的小山，就是世传商汤聘请伊尹的三聘台，而在城南沙沟龙头村的“元圣祠”右厢房则专修有三聘台以供后人凭吊。由于有莘王并不答应商汤聘任伊尹，商汤只好娶有莘王的女儿为妃。于是，伊挚便以陪嫁奴隶的身份来到汤王身边。

《孟子》说：“汤之于伊尹，学焉而后臣之，故不劳而王。”可见伊尹又是中国第一个帝王之师。伊尹教给商汤一些什麽知识呢？《孟子万章》篇说伊尹“以尧舜之道要汤”，“而说之以伐夏救民”。教汤效法尧舜的以德治天下，为救民而伐夏的方略。

伊尹首先返回伊洛流域和夏桀王遗弃于洛河流域的元妃妺喜相交，通过妺喜了解到夏桀王内部的许多重要情报。为了测试九夷之师对夏桀王的态度，伊尹劝说商汤，决定停止对夏桀王的贡纳。结果夏桀大怒，“起九夷之师”攻汤。伊尹看到九夷之师还听夏桀的指挥，就献计商汤暂时恢复对夏王朝的贡纳，同时积极準备攻夏。

大约在公元前1601年，伊尹决定再次停止对夏王的贡纳，夏桀王虽再次起兵，但“九夷之师不起”，在政治和军事上完全陷人孤立无援的困境。伊尹看到灭夏的时机已经成熟，便协助商汤立即下令伐夏。夏桀战败南逃，汤在灭掉夏王朝的三个属国后，挥师西进，很快攻佔了夏王朝的心腹地区——伊洛流域的斟鄩，并进而定都西亳，夏朝灭亡。斟鄩在洛阳附近的伊洛平原，今偃师二裏头村与四角楼村、圪挡头村之间。西亳在今洛阳市偃师尸乡沟。此战是伊尹教给商汤伐夏战略的胜利，也是伊尹助汤建立商王朝所建立的首功。商朝建立后，商汤便封伊挚为尹。《史记殷本纪》皇甫谧注云：“尹，正也，谓汤使之正天下。“正天下”就是要以身作则，作天下楷模，师範天下。《尚书君爽》引周公语说“伊尹格于皇天”，是代天言事的。他的话就等于天意，所以，可以说伊尹是太上教师。他曾说：天之生此民也，使先知觉后知，使先觉觉后觉也。”并自称：“予天民之先觉者也，予将以斯道觉斯民也，非子觉之而谁也？”（《孟子万章》）。伊尹以先知先觉自居，把自己的话视为最高教义用以教育人民，大有舍我岂谁的派头。可见伊尹是全国拥有最高师权的人物。

商汤死后，伊尹历经外丙、仲壬，又做了汤王长孙太甲的师保。传说，太甲不遵守商汤的大政方针，为了教育太甲，伊尹将太甲安置在特定的教育环境中——成汤墓葬之地桐官，并着《伊训》、《肆命》、《徂后》等训词，讲述如何为政，什麽事可以做，什麽事不可以做，以及如何继承成汤的法度等问题。在伊尹创设的特定教育环境中，太甲守桐宫三年，追思成汤的功业自怨自艾，深刻反省，“处仁迁义”，学习伊尹的训词，逐渐认识了自己的过错，悔过反善。当太甲有了改恶从善的表现后，伊尹便适时亲自到桐宫迎接他，并将王权交给他，自己仍继续当太甲的辅佐。在伊尹的耐心教育下，太甲复位后“勤政修德”，继承成汤之政，果然有了良好的表现。商朝的政治又出现了清明的局面。《史记》称“诸侯鹹归殷，百姓以宁”。于是伊尹又作《太甲》三篇，《鹹有一德》一篇褒扬太甲。太甲终成有为之君，被其后代尊称为“大宗”。

竹书纪年的相关记载

《竹书纪年》说伊尹放太甲是自立为天子，以后太甲潜出桐宫，杀了伊尹。这个说法是不可信的。因为在商代的卜辞中屡见致祭伊尹的记载，其地位之尊介于殷先王与先公之间，而且还有大乙（成汤）、伊尹并祀的卜辞。直到春秋时叔夷还说：“伊少（小）臣佳辅，鹹有九州，处（土禹）（禹）之堵（土）”（《叔夷锺》铭），赞扬伊小臣（即伊尹）辅佐商汤取得天下。这同《尚书》、《诗经》称颂伊尹“左右商王”的功业是一致的。可见，伊尹不仅授成汤以帝王之术，辅佐成汤建立商朝，取得天下，而且对“颠复汤之刑”（《孟子万章》）、不守成汤法度，胡作非为的太甲的教育，也是卓见成效的。在帝王教育方面，伊尹堪称典範。

隋唐孔颖达（秦王李世民十八学士之一）在《尚书正义》中，对《竹书纪年》的相关记载，做了辩证。《书.太甲下》：伊尹既复政厥闢（还政太甲），将告归，乃陈戒于德（告老归邑，陈德以戒）。孔颖达云：纪年云：殷仲壬即位，居亳，其卿士伊尹。仲壬崩，伊尹乃放太甲于桐，而自立也。伊尹即位于太甲七年，太甲潜出自桐，杀伊尹，乃立其子伊陟。伊奋命复其父之田宅，而中分之。案此经序，伊尹奉太甲，归于亳。其文甚明。左传又称：伊尹放太甲而相之。孟子云：有伊尹之志，则可；无伊尹之志，则篡。伊尹不肯自立，太甲不杀伊尹也。必若伊尹放君自立，太甲起而杀之。则伊尹死有余罪，义当污官灭族。太甲何所感（音憾）德，而复立其子，还其田宅乎？纪年之书，晋太康八年，汲郡民发魏安僖王冢得之。盖当时流俗，有此妄说，故其书因记之耳。

杰出庖人

2008年，成立中华伊尹饮食文化研究会，旨在弘扬中国菜，传统健康饮食理念。

伊尹，夏末商初人，今开封杞县人，曾辅佐商汤王建立商朝，被后人尊之为中国历史上的贤相，奉祀为“商元圣”，是历史上第一个以负鼎俎调五味而佐天子治理国家的杰出庖人。他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍是中国烹饪的不变之规。

伊尹曾辅佐商汤王灭掉了夏朝，又帮助商汤製定了各种典章製度，使商朝初期社会稳定，经济发展，从而名扬天下。他一生辅弼商朝五代帝王，他“教民五味调和，创中华割烹之术，开后世饮食之河”，在中国烹饪文化史上佔有重要地位，伊尹像被中国烹饪界尊为“烹调之圣”、“烹饪始祖”和“厨圣”。据《吕氏春秋·本味篇》记载：“有侁氏女子採桑，得婴儿于空桑之中，献之其君，其君令烰人养之。察其所以然。曰：其母居伊水之上，孕，梦有神告之曰：‘臼出水而东走，毋顾。’明日，视臼出水，告其邻，东走十裏，而顾其邑，尽为水，身因化为空桑，故命之曰伊尹。此伊尹生空桑之故也。” 《陈留县志·山川》（卷九）载：“伊水，在陈留东北二十裏，环绕伊尹故裏。”《河南通志·山川》（卷之七·山川上·开封府）载：“伊水，在陈留东北二十裏，环绕伊尹故裏。” 南宋人範成大在《揽辔录》（《河南通志》卷八十拾遗附）中记载“……丙寅过雍邱县（今河南开封杞县）空桑，世传伊尹生于此，一裏过伊尹墓，道左砖堠石刻云汤相伊尹之墓。”南宋人周燀在《北辕录》（《杞县志》卷之三乾隆五十三年岁次戊申仲冬月周玑撰）中记载：“八日至雍邱县……行二十裏过空桑，伊尹所生之地，又裏许伊尹墓。” 《河南通志·古迹·开封府》（卷之五十一）载：“空桑城，在陈留县南十五裏。《世纪》云：“伊尹生于空桑。”《杞县志·地理志》（卷之三）载：“空桑城……在雍邱县（今河南开封杞县）西二十裏。” 《杞县志·重修伊尹庙碑》（卷之二十一《艺文志》）载：“开封属邑曰杞，去邑二十五裏有空桑城。《帝王世纪》曰：‘伊尹降生于空桑，即其地也……旧尝有伊尹庙，考之建于商、周时。邑人水旱、痨疫无不祷焉……’迨宋大中祥符七年，宋真宗车驾幸其庙，亲洒寰轮，刻序铭于石。” 开封杞县西空桑村现存有“宋真宗御製碑”一通，碑额为浮雕“二龙戏珠”图，下面是“宋真宗皇帝空桑伊尹庙碑赞”12个字型刚键秀丽的隶书字。碑文内容《杞县志》及《河南杞县伊氏家谱》均全录。另有数块残碑，一是记载明弘治九年杞县知县徐锺重修伊尹庙时部分捐款人姓名及钱数的残碑，一是清乾隆八年河南巡抚雅尔图奉敕修伊尹庙时《商元圣伊尹庙碑记》，还有几块碑刻字迹漫漶，难以识别。据空桑村村民讲，伊尹庙原有一座大殿，无风雨时，能在其中听到风雨之声。伊尹庙于“文革”拆除，现在的庙是村民集资新增起来的。伊尹后人主要居住地——开封县八裏湾镇伊寨村伊寨村又名伊尹村，村中现居住400多人，均为伊姓，已按续143代。据村民讲，他们原居住在伊庄村（现开封县罗王乡），伊庄村已无伊姓，因为伊姓都搬到伊寨村居住了。村东一裏处是伊思礼葬处。墓前有清嘉庆九年伊六壁后立之碑，刻有“伊氏莘野世系表”。该村距被伊氏后人称为故裏的伊庄约4公裏许，伊庄周围被伊水环抱（现称圈章河），此地距陈留有莘国（即今莘口）17公裏，距杞县空桑村15公裏。伊寨村现存有“伊氏祖茔”、“伊尹画像”、“伊尹庙图”、《河南杞县伊氏家谱》等遗迹。据伊氏族人讲，在清康熙年间，伊尹后裔伊广雨曾身背伊尹画像到开封府要求资助，被封为“铁榜秀才”。此称号可世代相袭，哪怕不识字，只要是长门长孙，就可当铁榜秀才。在伊思礼的墓碑上亦有“□得祭田两顷四十余亩复”的文字。清嘉庆九年，伊尹后裔伊六壁续修《河南杞县伊氏家谱》。《家谱》有正本与手抄本两册，正本边角残缺，与手抄本对照，文字尚能补齐。谱中从伊尹起记134代325人，并收有伊尹画像。清嘉庆九年（公元1804年），孔子七十三代孙衍圣公孔庆镕、明嘉靖三十五年（公元1556年）伊氏一百二十代孙伊思礼、清嘉庆九年（公元1804年）伊氏一百三十三代孙伊六壁的序文三篇，宋真宗御製碑文及历代文人诗赞十篇；明清增修、重修伊尹空桑庙的记载三条，及空桑、陈留、商丘、偃师、内黄伊氏祠堂的记载。从伊氏家谱的序文中可以看出，伊氏后人从汉昭烈为官的第六十六代伊籍和魏时官拜司空的第六十八代伊睿起就着意于谱牒，明第一百二十代伊思礼增修成谱，伊六壁于清嘉庆九年（公元1804年）又续修，距今200余年。伊思礼在家谱序中说：“我伊氏家谱自商、周、秦、汉以至于今有背井离乡，流寓外省者不能遍载。又有迁居他乡越数代而复故土者。” 宋大中祥符七年（公元1014年），宋真宗车驾幸杞县空桑伊尹庙，并勒石纪盛。碑文《家谱》有记载。其文曰：宋真宗御製碑赞始就于桀，以劝人臣之忠；后归于汤，以济天下之难。鹹有一德，敷祐万方。大节昭明，嗣王服其训；余庆不坠，令子承其家。旧礼攸存，明祀新享。朕因驻跸，永用怀贤，聊复刻铭，庶几旌善。赞曰：成汤之仁，溥率来宾，阿衡之忠，天辅成功。民难既平，嘉谟宾贞，五室不衰，大训可知。苹蘩之祭，传于永世，金石之刻，表予褒德。《家谱》对伊尹的记载较为详细，是珍贵的历史资料：“一代元圣名尹又名挚，夏后皋八岁庚辰四月初八日生于空桑，夏后癸三十七岁己卯耕于有莘，汤使人以币聘之，三反而后从。孟子曰，伊尹耕于有莘之野，而乐尧舜之道焉。非其义也，非其道也，禄之以天下弗顾也，击马千驷弗视也；非其义也，非其道也，一介不以与人，一介不以取诸人。汤使适夏以观桀之政，及入夏，知桀之不可为也。复归于亳，相汤，汤崩传至太宗太甲。元祀戊申，伊尹作伊训，冬十有二月，伊尹词告于先王，奉嗣王祗见厥祖，百官总已，以听冢宰。伊尹乃名，明言列祖之成德，以训于王。太甲不能用，二祀己酉，因即汤之墓营桐室以训太甲，使居忧焉。太甲悔过，终丧三年。三祀冬十有二月朔，遂冕服奉嗣王归于亳，作太甲三篇，以申戒之，于是尊之曰阿衡。及其老，作鹹有一德，以政归太甲。至商王沃丁戊子八祀卒，年百三十岁，大雾三日，沃丁祀以太牢，亲临丧以报大德，葬于亳。” 《河南杞县伊氏家谱》从夏末至清，历三千四百多年，且中无缺失，实在是个奇迹。它对于伊尹研究，对于中国历史的研究，对于族谱学、人类学、姓氏学皆有莫大意义。

医葯关系

根据学者考证，伊尹在商的身份除了在政权为相之外，更为重要的身份他还是一个巫师。商是一个非常崇信鬼神的朝代，国家大事小情皆要通过佔卜，“国之大事，在祀与戎”，因此巫师具有崇高的地位。伊尹是商代第一大巫师，上古巫、史、医合一，巫师本身多兼有医的功能，如蜚声远近的巫彭、巫鹹等皆以擅长医术闻名，《说文》释“尹”作“治也”。古文字学家康殷就指出：尹，“象手执针之状，示以针刺疗人疾病”；官名尹“同样是医疗治调之意的引申·转化”。“伊尹”同时具有来自伊水的医和相的意思，归根结底，还是来自伊水的巫师。

在《汉书·艺文志》中托名伊尹的着作有属于道家者流、小说者流、兵家者流等，而后世医家都认为在医家者流的经方十一家，二百七十四卷中有《汤液经法》三十二卷，也是伊尹所着。玉函山房辑佚书有《伊尹书》一卷，马王堆汉墓出土的帛书也有伊尹篇。

商代给后代留下的最大一笔遗产就是殷墟甲骨文，甲骨文的产生就是由巫师主持祭祀鬼神，佔卜吉凶，其中还有关于后代祭祀伊尹的内容，在甲骨文中有“伊尹”、“伊”、“伊奭”、“黄尹”诸称皆指伊尹。甲骨文记载的疾病约有二十多种，如疾首、疾目、疾耳、疾口、疾身、疾足、疾止、疾育、疾子、疾言、蛊、龋等，还有疾年、雨疾、降疾等，虽然不能说与伊尹有直接关系，但伊尹肯定参与过类似佔卜活动。

《汉书·艺文志》中有《汤液经法》，医家都认为此书为伊尹所撰。晋代皇甫谧就认为：“伊尹以亚圣之才，撰用《神农本草》以为汤液。……仲景论广伊尹汤液为数十卷，用之多验。”南朝梁陶弘景在列数古代医哲先贤时也不忘伊尹的功绩：“昔神农氏之王天下也，画易卦以通鬼神之情；造耕种，以省煞害之弊；宣葯疗疾，以拯夭伤之命。此三道者，历群圣而滋彰。文王、孔子，彖象繇辞，幽赞人天；后稷、伊尹，播厥百谷，惠被生民。岐皇彭扁，振扬辅导，恩流含气。并岁逾三千，民到于今赖之。”明李梴也历代上古医家圣贤中也记载：“伊尹殷时圣人。製《汤液本草》，后世多祖其法。”

元代王好古撰有《汤液本草》一书，他坚信汤液就是伊尹所创立的：“神农尝百草，立九候，以正阴阳之变化，以救性命之昏札，以为万世法，既简且要。殷之伊尹宗之，倍于神农，得立法之要，则不害为汤液。”

历代医家皆对伊尹创製汤液的故事深信不移。元代起的三皇庙中，伊尹已列配享，与上古传说的医家进入医家朝拜的殿堂。清代陆以湉记载了京师先医庙的沿革情况，在先医庙诸位名医中，伊尹赫然在位：“京师先医庙，始于明嘉靖间。（按：元贞元间建三皇庙，内祀三皇并历代名医十余人，至是始定为先医庙。）本朝因之，中奉伏羲，左神农，右黄帝，均南面，句芝、风后，东位西向，祝融、力牧，西位东向，东庑僦贷季、天师、岐伯、伯高、少师、太乙、雷公、伊尹、仓公淳于意、华佗、皇浦谧、巢元方、葯王韦慈藏、钱乙、刘宗素、李杲，皆西向，西庑鬼臾区、俞跗、少俞、桐君、马师皇、神应王扁鹊、张仲景、王叔和、抱朴子葛洪、真人孙思邈、啓元子王冰、朱肱、张元素、朱彦修，皆东向，以北为上，岁以春冬仲月上甲，遣官致祭。”

还有人将黄帝、神农和伊尹并称为“三圣人”的说法：“隐医医之为道，由来尚矣。原百病之起愈，本乎黄帝；辨百葯之味性，本乎神农；汤液则本乎伊尹。此三圣人者，拯黎元之疾苦，赞天地之生育，其有功于万世大矣。万世之下，深于此道者，是亦圣人之徒也。贾谊曰：古之至人，不居朝廷，必隐于医卜。孰谓方技之士岂无豪杰者哉？”

清代徐大椿则认为汤液并不是伊尹发明的，而是至商代伊尹时开始盛行而已：“《内经》中所载半夏秫米等数方是已，迨商而有伊尹汤液之说，大抵汤剂之法。至商而盛。非自伊尹始也。”

1985年，当代名医姜春华在《中医杂志》撰文指出《伤寒论》与《汤液经》的渊源关系。依据除皇甫谧《针灸甲乙经·序》之外，还有一部敦煌石室唐写卷子本的传抄本——梁·陶弘景《用葯法要》。该书说：“诸名医辈张玑……等，鹹师式此《汤液经》法。”并细数了其中的大小青龙汤、大小白虎汤、大小朱乌汤、大小玄武汤、大小阳旦汤、阴旦汤等。其实关于《伤寒论》来源问题历代医家并不避讳，王好古曾说：“殷伊尹用《本草》为汤液，汉仲景广《汤液》为大法，此医家之正学，虽后世之明哲有作，皆不越此。”清代陈修园也指出：“明葯性者，始自神农，而伊尹配合而为汤液。张仲景《伤寒》、《金匮》之方，即其遗书也。”

伊尹的《汤液经》在宋代时民间还有残存，如《普济本事方》在大柴胡汤方的最后一味葯大黄后即以小字说明：“伊尹《汤液论》大柴胡同姜枣共八味，今监本无，脱之也。”再如朱肱《类证活人书》在桂枝加葛根汤方后注中也说明：“伊尹《汤液论》桂枝汤中加葛根，今监本用麻黄误矣。”《阴证略例?伊尹汤液论例》也进一步指出：“朱奉议云仲景泻心汤比古汤液则少黄芩，后人脱落之。许学士亦云伊尹《汤液论》大柴胡汤八味，今监本无大黄，只是七味，亦为脱落之也。以是知仲景方皆《汤液》也。”

伊尹虽然不是最主要的医葯行业神，但大多数民众相信，汤液是由他发明的，汤液的发明提高了医葯的疗效，成为中医葯学最主要的特色之一。

地位贡献

五味调和说与火候论

伊尹由厨入宰的经历，从史料记述中可知，伊尹先是当过奴隶的，幼年的时候寄养于庖人之家，得以学习烹饪之术，长大以后成为精通烹饪的大师。并由烹饪而通治国之道，说汤以至味，成为商汤心目中的智者贤者，被任用为相，影响较大。以伊尹来比喻技艺高超的厨师的词语也不少。“伊尹煎熬

伊尹侧身像

”（枚乘《七发》），“伊公调和”（梁昭明太子《七契》），“伊尹负鼎”（《史记》），“伊尹善割烹”（《汉书》）等。《鹖冠子·世兵篇》还有“伊尹酒保”的记载，表明伊尹曾在餐馆干过。伊尹建树卓着，烹饪理论与实践较全面。记载伊尹烹饪实践的倒不多，只有说他去见商汤时烹调了一份鹄鸟之羹（天鹅羹）很受青睐。但从《吕氏春秋·本味篇》伊尹说汤以至味那些话来看，他的烹饪理论水準绝对是一流的。虽然他是借烹饪之事而言治国之道，但若无对烹饪理论的研究和烹饪实践的体会，是不可能说得那麽在行、那麽精闢的。中国着名烹饪理论学者熊四智先生在《当立伊尹为厨坛始祖》一文中说：伊尹说，烹调美味，首先要认识原料的自然性质：“夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。” 伊尹说，美味的烹调：“凡味之本，水最为始。” 伊尹说，烹饪的用火要适度，不得违背用火的道理：“五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐。灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。” 伊尹说，调味之事是很微妙的，要特别用心去掌握体会：“调和之事，必以甘酸苦辛鹹。先后多少，其齐甚微，皆有自起。” 伊尹说，烹饪的全过程集中于鼎中的变化，而鼎中的变化更是精妙而细微，语言难以表达，心中有数也更应悉心去领悟：“鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，阴阳之化，四时之数。” 伊尹说，经过精心烹饪而成

的美味之品，应该达到这样的高水準：“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，鹹而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。” 与此同时，伊尹又为商汤讲了当时可以製作美味的各种名特产品。在中国几千年烹饪技术发展长河中，曾经出现了许多的技艺高超的名人，如帝尧时代传说中的彭铿、周朝的太公吕望，春秋时代的易牙等。这些人都各有专长，而且在烹饪技术的发展中都起了很大的推动作用。伊尹在烹调技术及其烹饪理论等方面独树一帜。厨艺，只是伊尹众多本领中的一种。伊尹是中国烹饪之圣。如今在中国香港、中国台湾省、新加坡等地中国烹饪的同行也都奉伊尹为中国的“厨圣”、“烹调之圣”。

军事贡献

伊尹在军事方面的活动，主要是参与了灭夏战争的策划、準备与实施。关于汤灭夏之战，史料欠缺，现今所知的有关记载亦多是语焉不详，尤其是对战役战斗的记载极少，难以全面详实地叙述，但关于灭夏战略的谋划、準备和实施，古文献中略有涉及。通过对这些文献资料的归纳，我们可以看出伊尹在灭夏之战中所起到了重要作用及其对军事认识的深刻和驾驭军事的杰出才能。他对中国军事发展所作出的巨大贡献主要表现在以下几方面：

第一，将人心向背的政治因素用于指导战争。

人类社会自从有了阶级和国家之后，政治与军事便形成了一种密切的关系，政治的兴衰与战争的胜败密不可分，而人心的向背正是政治情势的反映，但在不同的历史时期人心向背的内容和表现形式又各有不同。在夏商之交，中国处于奴隶社会发展时期，当时社会生产力不高，佔主导地位的社会生产部门——农业的生产水準还很低，还具有对自然不可抗拒的依赖性。有神论的唯心世界观在人们的头脑中佔据统治地位，唯天是尊，唯天是教，人们认为上天是人世的最高主宰，一切自然现象和人类行为都受上天支配，这反映到政治上就是神权政治。最高统治者以上天之子自居，其权力和行为被视为上天意志的体现，因此，每有重大举措必祈请上天，祭祀神祖，以求福佑。每次战争更是如此，战前除向上天和神祖祈祷外，还要佔卜请示，以决定行动和指导作战。但就在这样的历史条件下，伊尹通过对过去战争的总结，隐隐约约地发现政治与战争的关系，意识到人心向背对战争的影响，于是开始沖破天命思想的束缚，把注意力用于研究人心向背这一因素在战争中的作用，初步形成了“视民知治不”（《史记·殷本纪》）的思想，即把民众是否拥护最高统治者，看作是衡量国家统治兴亡的一个重要尺度，进而将这一思想用于指导灭夏战争。

为了弄清民众对夏桀的态度，伊尹前往夏任官，借机探察民情。当他看到桀“不恤其众，众志不堪，上下相疾，民心积怨”的情况后，即大胆判断“夏命其卒”，认为夏已出现了灭亡的征兆，因而与汤共同下定灭夏的决心。在战争準备期间，伊尹仍以此为指导，一方面极力宣传夏之暴政，进一步促使人们对夏的厌恨；另一方面针对“桀不务德而武伤百姓”的现实，强调广布仁德，宽以治民，并採取一系列具体措施（参见前文汤灭夏之战），对内扩大民众的拥护，对外争取其他方国的支持，颂声四起。不少方国归附，从而收到了抑彼扬己之功，使人心背夏而向商，九夷不起即为明证，为灭夏战争的具体实施提供了有力的保证。

人心向背影响战争的观点，在今天看来是众所周知的公理，但在三千多年前的奴隶社会，却是前无古人的创造。伊尹第一次认识到这一点并用于指导战争，不能不说是对中国军事发展的重大贡献。

第二，“上智为间”的谋略。

间谍情报战，在现代战争中已不新鲜，但在中国古代早期战争或者说在伊尹之前则是未曾有过的。当然在人类早期战争中也注意到了侦察敌情的重要，但在神权统治时代，这种侦察只是纯军事的战场侦察，而没有深入到敌人内部从事情报蒐集和瓦解敌人关系的工作。只有当伊尹认识到民心向背对战争的作用之后，才以到夏任官的名义打入夏王朝内部开展情报工作。如果说伊尹第一次赴夏是为了侦察夏王朝的政情民情，以便製定灭夏计画的话，那麽第二次赴夏则不仅仅是为了了解情况，而且还利用所掌握的情报，联络夏臣和当时已失宠于桀的妹嬉，扩大敌人内部的矛盾，以削弱其实力，为后来灭夏战争的胜利打下了基础。据《竹书纪年》载：桀“命扁伐山民，山民送女于桀，二人，曰琬、曰琰。后爱二人，……而弃其元妃于洛，曰妹（未）嬉氏，以与伊尹交，遂以亡夏。”《吕氏春秋》亦有类似记载，充分肯定了伊尹用间的作用。后来孙武总结说：“能以上智为间者，必成大功，此兵之要，三军之所恃而动也”（《孙子·用间》）。“用间”的重要性随着战争的发展越来越受重视，而伊尹作为中国军事史上“用间”第一人，其功劳不言可知。

第三，根据敌我力量变化选择有利战机。

任何事物都不是一成不变的，而是不断运动发展的，能否运用发展的观点，根据情势的变化决定行止进退，是谋事成事的关键。对于战争而言，能否正确认识判断情势并选择有利战机显得尤为重要。

商汤经“十一征”后，不仅剪灭了亲夏的方国，而且扩大了统治区域，实力大增，灭夏的战争準备工作业已完成。当时夏王朝内部矛盾更加尖锐，呈现出分崩离析之势，在此情势下，向夏发起最后总攻的时机似乎已经成熟。但伊尹为确保战争的胜利，考虑到夏虽然已近末日，然而它为中原之主已历时 400 余年，其声威余绪，不可忽视；再者商为夏之方国，商伐夏有以下犯上之嫌，没有十分的把握不可轻动，因此认为一定要等大多数方国都不支持夏桀时方可进攻。于是为试探各方国诸侯的人心向背，伊尹建议汤停止向夏进贡，以观反应，桀怒而“起九夷之师”，準备大举伐商。伊尹见九夷等方国仍心向夏桀并听从桀的调遣，因此认为决战时机没有完全成熟，遂与汤复朝贡谢罪，假意忠诚以伺时机。第二年伊尹建议再次绝贡，桀又召诸侯在有仍（山东济宁南）会盟，準备伐商，此次不仅九夷之师不奉夏命（《说苑·权谋》），而且有缗氏（山东金乡南）首先叛反（《左传·昭公四年》）。伊尹看到情势发生了巨大变化，夏桀已完全陷入孤立，认为时机已经成熟，抓住这一有利时机，立即向夏发起总攻，结果大获全胜，一举灭夏。

在天命思想佔统治地位的时代，伊尹不是通过佔卜、观象来决定是否发动和何时发动战争，而是根据对客观情势的分析，充分认识人在战争中的主导地位，由人〈即他自己〉来把握和选择战机，实属难能可贵。

伊尹在军事上的成就除以上几个方面以外，在前文所述的诸如孤立敌人、壮大自己、迂回包抄和切断敌人后路等都有其独到之处，但其最突出的贡献则在于不受时代的束缚，大胆沖击天命观禁锢，较清醒地认识到人在战争中的主体作用；其战略和选择有利战机均得于人心向背影响战争胜败的观点，这对于中国军事的发展尤其是战略学说的建立，作出了重要的贡献，不愧为中国军事史上第一个军事谋略家。

人物轶事

伊尹以鼎烹说汤

伊尹是商初重臣之一。相传伊尹生于伊水边，成年后流落到有莘氏，以耕地为生，地位虽卑，而心忧天下。他见有莘氏国君有贤德，想劝说他起兵灭夏。为接近莘国君，他自愿沦为奴隶，充任有莘国君贴身厨师。国君发现其才干，提拔为管理膳食之官。经长期观察，伊尹终于发现，有莘氏与夏同姓，均为夏禹之后，血缘联系难以割断，况且有莘国小力弱，不足以担当灭夏重任，只有汤才是理想人选，决定投奔汤。

其时汤娶有莘氏之女为妃，伊尹自愿作陪嫁缕臣（跟陪嫁的奴隶差不多），随同到商。他背负鼎俎为汤烹炊，以烹调、五味为引子，分析天下大势与为政之道，劝汤承担灭夏大任。汤由此方知伊尹有经天纬地之才，便免其奴隶身份，命为右相，成为最高执政大臣。

伊尹不仅是辅佐汤夺取天下的开国元勛，还是后来三任商王的功臣，因此，伊尹在甲骨卜辞中被列为“旧老臣”之首，受到隆重祭祀，不仅与汤同祭，还单独享祀。

伊尹发明汤葯

有资料记载中葯汤剂创始人就是伊尹。中葯汤剂相传伊尹很有学问，天文地理无所不通，最拿手的是用草葯为人治病，葯到病除，人称活神仙。《史记·殷本记》有“伊尹以滋味说汤”的记载。《资治通鑒》称他“悯生民之疾苦，作汤液本草，明寒热温凉之性，酸苦辛甘鹹淡之味，轻清重浊阴阳升降走十二经络表裏之宜。”《甲乙经·序》亦谓“伊尹以亚圣之才，撰用神农本草，以为汤液。”从《史书》记载中可以看到伊尹对中葯汤剂的研究有多麽深奥。

大濩乐舞

山东省菏泽市，早在公元前二十二世纪，古代四大名贤尧、舜、禹、汤先后都在此地建都，繁衍生息。这裏有汤王商之京都：景亳、古贯国、古莘国、南燕国及汤陵。实属商先人活动的重要地区。着名的古代六大乐舞之一《大濩》就是出自于景亳的桑林。《中国古代舞蹈史话》上有这样的记载：“《大濩》是商代着名的乐舞，汤灭夏，自立为王，命伊尹作《大濩》，是歌颂开国功勛的（《墨子·三辩》、《吕氏春秋·古乐篇》）。汤死后，汤的后代把《大濩》作为祭祀祖先的乐舞。这在甲骨文中有记载，是汤的后代，佔卜问是否用（濩）来祭祀（《殷虚书契前编集释》）。”

伊尹是菏泽市流传比较早的着名历史人物，他是汤的谋臣，商的相国，历佐商朝三代，官拜阿衡之职。他的地位非常高，权柄很大。在那个时期被称为相圣。他的故裏在有莘地，现今曹县的莘冢集。曹县旧志记载：“后汉郡国志引皇览曰：‘已氏城有平利乡，乡有伊尹冢，即此，在楚邱西南二十余裏，西望汤陵，前有祠，宣德间，知县範希正徒置墓上，在汤为亳都。’史记曰：“‘帝沃丁葬伊尹于亳’是也，今归德亦称有伊尹墓恐非。”

《大濩》乐舞的行成，据一些史料初步分析大概是这样形成的：汤建国不久，就遇到一场大旱，这次天旱一直旱了七年，真旱得河干井涸，草木枯焦。人民叫苦连天。汤用尽方法，总不能得到霖雨。伊尹又教人民在田头地方开了井，来灌溉农田，补救抗旱。那时本来是很迷信的时代，因为人类智识还不能明了自然的现象，便以为都是有神的，特别认为上帝是万物的主宰，和地上的天子一般，既然没有雨，便只有祈求上帝，但是上帝又是不能说话的，那只有请教一种专门会传达鬼神意思的人。这种人就是巫。巫、舞、武都是出自胛骨文上的“舞”。在母系时代，女子最有势力，女巫往往是最尊的妇女。到了母系崩溃，男子得势，便把巫的职务也转移过来。商代的巫大多数都是男性，只有一些个别部分还用女巫。祭的时候，先由巫举行卜的方法，来求问神的意思。最早是用的“夔”的一片骨，后来大多是牛的胛骨。再后来不用牛骨，只用龟的腹甲。把甲用牛血涂过，用刀刮光，外面的胶质鳞片都磨刮干凈，又把龟坼的裂纹都刮平，太高太厚的地方也都用凿，凿去，磨得光滑如玉。卜的时候，在龟甲裏面用钻，钻一个凹穴，再用凿凿了一道形如“卜”字，然后用火在凹的地方烧灼，因为受热，龟甲的正面便裂成纹，爆裂声卜卜作响，所以称这种佔术为卜。巫祥细看裂纹的样子，来断定所卜之事是吉是凶。如果神允许祭祀，就依照所卜的日期，由许多巫穿起五採花綉的衣服，手执牛尾，歌舞盘旋，来娱乐鬼神，一面杀许多牲畜，滴血在器皿裏面，把牲体摆列在俎上面来祭。这样还不下雨，就由王亲自歌舞娱神。这些事都举行过了，还是不下雨。就由巫提议说：“这次旱得这般厉害，一定是一种旱的鬼叫做“旱魃”的作祟。我们可以打扮成旱魃的样子，晒在太阳底下，或是用火来烧他，这样，旱魃就害怕了，就会下雨。”汤依从他的话，巫便装扮得象鬼一般，举行曝巫的仪式（也就是我们现在所说的乐舞大濩）。结果还是没有下雨。待到什麽法子都用完了，汤只得亲自到桑林（景亳）的野外来祈求下雨，沐浴清洁，剪去指甲，把自己当作牺牲，祈祷说：“上天降灾，一定是我不好的缘故，我愿意自己领罪，不要因为我一个人的不好，害了人民的性命，是不是因为人民没有饭吃呢？是不是因为宫室造得太高太美呢？是不是因为女人扰乱政事呢？是不是因为官吏贪污呢？是不是因为小人谗言盛行呢？”汤把这六件事情自己责备自己，当然得到人民的同情。据说后来不久就下了雨。在那时因为象汤这样自己当作牺牲的事情还没有过，就认为必定是汤感动了上天。人民既然这样信天，对于大旱的痛苦，都归于天命，看见汤这般尽心祈祷祭告，只有感激，并不怨恨。后来汤命伊尹作了乐，名叫《大濩》来纪念这次桑林得到雨的事情。现在《诗经》裏面，还储存着一篇“那”，就是商祭成汤时候所唱的乐歌，在这首诗中，我们可以感悟到商代祭祖和乐舞大濩的美富礼容，它说：猗与那与！（好伟大呵！又鉅丽呵！）置我鞉鼓。（摆起我们的小鼓和大鼓。）奏鼓简简，（鼓的声音和美又宏亮，）衎我烈祖。（娱乐我们壮烈的先祖。）汤孙奏假，（汤的子孙奏起升堂的音乐，）绥我思成。（全心全意的思想我祖的笑语。）鞉鼓渊渊，（渊渊和美的鼓声，）嚖嚖管声。（嚖嚖清脆的管声。）既和且平，（既和乐又安平，）依我磬声。（配合着泛泛的磬声。）于赫汤孙，（伟大煊赫的成汤子孙，）穆穆厥声。（庄严美丽的音乐声音。）庸鼓有圣攵，（锺鼓铿锵的隆盛地奏着，）万舞有奕。（执着干的万舞娴熟地舞着。）我有嘉客，（许多助祭诸侯是我们的贵客，）亦不夷怿。（也都十分的欢乐喜悦。）自古在昔，（自古以来，）先民有作。（就有了助祭。）温恭朝夕，（早上晚上都温和恭敬的，）执事有恪。（执行着祭祀的礼节。）顾予丞尝，（记念着我们年年按时举行的祭典，）汤孙之将。（都来帮助成汤的子孙。）这裏不但有铿锵的音乐，还有美妙的万舞，万是一种舞的专名。此外还有“嘉客”，就是唐尧、虞舜和夏禹的后代子孙以及诸侯们，前来助祭的。可以想像到这种典礼是怎样隆重了。并且祭的第二天，按例还有举行一次祭的，叫做“肜”祭。据初步了解，我市的民间舞大多都和祭祀求雨有关，例如比较古老的：三皇舞、龙凤舞、商羊鼓舞、抬阁、抬辇、肘阁、胄阁、毛三撅，独桿高跷等等。

伊尹、现代人知道很少，他比孔圣人要早一千三百六十多年，据一些史料记载：伊尹，又名伊挚，夏朝有莘国（今山东菏泽市曹县莘冢集大集乡殷庙村）人，出身奴隶，曾辅佐商汤起兵伐桀，建立了商朝，成为中国奴隶社会唯一的一个奴隶出身圣人宰相。

商汤死后，伊尹又先后辅佐汤的三个子孙卜丙（即外丙）、仲壬、太甲为商王。伊尹当了二十年的商朝相国，为商王朝延续六百年的统治奠定了坚实的基础，伊尹活了一百多岁，成为中国历史上第一个贤能相国圣人，他所处的年代要比孔圣人早出一千三百六十三年之多，史称元圣人。

伊尹墓

伊尹墓旁的柏树林也有一段美丽的传说，提及这个传说，附近的村民总会津津乐道。在伊尹墓东500米处，有唐代丞相魏征的墓。

时过境迁，虽然伊尹已故，但他的名字却世代相传。如今，这裏每逢农历二月初二、四月初八、九月初九都会有庙会，在地及附近的安徽、江苏、山东等地数百裏成千上万的人们都会来此朝会。

附近村民说，每逢庙会的日子，很多人会拿着烧饼在伊尹墓碑上涂搽一下，然后带回去给待孕的女子吃。听说，吃了这样的烧饼后怀孕，生出的宝宝会很聪明，长大了也会很有作为。1984年，政府对伊尹墓进行了重修，现该墓被列为省级文物保护单位。

伊尹