八宝糯米饭

八宝糯米饭

宁波的汉族传统名点,腊八节食品。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合製成。糯米补中益气,豇豆有"补肾豆"之称;枣泥有调和百葯之功效,对人的健康长寿极有裨益;莲心有强心作用,米仁有健脾补肺的功效,桂圆则是人所共知具有补中益气作用。

  • 中文名称
    八宝糯米饭
  • 配    料
    由糯米、豆沙、枣泥、果脯等
  • 传    统
    汉族传统名点
  • 特    点
    绵甜不腻,色泽鲜艳

​原料

糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子少许、桂花酱少许。

八宝糯米饭

做法

1、糯米洗凈后放在盘子中,再加入适量的水;

2、中火蒸20分锺至熟;

3、煮好的米饭加入白糖;

4、搅拌至白糖化开;

5、取一个容器,用刷子刷油,这样取出米饭的时候不会粘容器;

6、在盘子裏放入对等的蜜枣,蔓越莓,葡萄干等;

7、将一半的米饭放入容器中;

8、用手按平;

9、再加入豆沙;

10、再把剩余的米饭放入按平;

11、再次放入蒸笼上,中火蒸15分锺;

12、蒸好后,倒扣在盘子中,上面淋上桂花酱少许。

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