冬菜木瓜

材料

做法

1. 将木瓜去蒂对剖开去瓤、淘净,切成1厘米见方的丁

2. 将冬菜选嫩尖洗净,挤乾水分,切1厘米长的节

3. 将辣椒去蒂籽切1厘米长的节

4. 将炒锅洗净置中火上烧热,下苦瓜加盐,煸乾水分铲起

5. 锅洗净下油烧至六成热放入辣椒、花椒炸至呈金红色时,倒入苦瓜,加酱油、冬菜、味素翻炒香后起锅即成.

木瓜的营养素

木瓜中含有维生素B、C、E、蛋白质、胡萝蔔素等，木瓜性味平、稍微有点寒，木瓜有助消化之外还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜硷具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

在这里说一下吃木瓜的好处：木瓜富有营养，低卡路里，以致对进行减肥的人大有益处;木瓜有助于治皮外伤或其它外伤；木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，对于患骨质疏鬆症、关节炎和浮肿的人，最好有规律地食用木瓜，同时能够防癌;木瓜也能帮助头皮和头髮的健康，木瓜的摄入量有助于头髮的生长并能防止头皮屑（头垢）； 木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜酒能排出体内的毒素；对于患便秘和消化不良[2]的病人，多吃木瓜能减轻病状。

木瓜味道香甜多汁，而且含有多种营养素，包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等，含有的营养素之多，几乎可在众水果中称王。其中维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的维他命C就有预防感冒的功能。一般来说，颜色愈深的水果或蔬菜其营养愈高，木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝蔔素，它是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基，因此也有防癌的功效，所以得到“万寿瓜”的封号。