冰爽凉拌木耳

原料

葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉。

做法

1、香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。

2、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水氽烫1分钟捞出。

3、放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。

4、黑木耳攥乾水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入（可根据个人喜好添加辣椒油，花椒油等），撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。