原料
糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦澱粉)20克，牛奶185克，白糖50克，色拉油20ML，豆沙馅适量，手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）製作方法
1、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀麵糊。
3、搅拌好的稀麵糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的麵糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
4、把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的豆沙球，用冰皮把豆沙包起来。
5、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮麵团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。
6、做好的月饼放进冰柜，冷藏一晚，就可以吃了。
