剁椒杂酱乾拌麵

菜品特色

菜品用料

主料

手擀麵

配料

1. 肉末炸酱1大匙

2. 黄瓜丝

调料

1. 香醋2大匙

2. 剁辣椒2大匙

3. 拌饭酱1大匙

製作方法

这道剁椒杂酱乾拌麵製作起来太简单了，5分钟新手也可以轻鬆搞定一碗好吃的麵条。

1.剁辣椒建议自己做

2.碗中放入1大匙炸酱

3.放入1大匙拌饭酱

4.放入剁辣椒

5.放入香醋

6.所有调味料搅拌均匀

7.最后放入切好的黄瓜丝，还有煮好的手擀麵，搅拌均匀就可以吃了

小贴士

1.炸酱最好自己炸，可以提前炸出一罐放入冰柜，可以保存1周

2.拌饭酱大的超市都可以买到

3.剁辣椒建议自己做，如果没有买市售的也可以

4.黄瓜丝或者豆芽都可以都很搭

5.手擀麵或者凉麵那种细点儿的面或者米粉都可以都会很好吃

6.麵条煮好要过一下水，然后控乾水分，拌起来更入味

特别提示

剁辣椒，自己家可以做，没有添加剂，就是辣椒，大蒜用刀不停的剁碎，然后装进大罐子发酵。就成了家常版的剁辣椒。自家做的剁辣椒有一点儿好就是零添加剂，吃起来没有负担，味道也不会差。