基本概况
相传加德满都曾是一个很大的湖泊，佛教徒相信是曼竺释神用魔剑劈开了周围的山峰，排乾湖中的水从而形成今天的加德满都谷地。印度教徒则声称是印度教神克里须那用雷电劈开山峰形成了科巴峡谷。科学家则深信加德满都谷地远古时期确实淹没于水下，谷中的河水向南流过科巴峡谷。
分布在Paknajol、Jyatha和沙特拉帕蒂。加德满都宾馆KathmanduGuestHouse外的路口是Thamel的餐饮中心。周围聚集着大量的一流餐馆，价格基本统一，区别在于它们的气氛、音乐、服务以及所接待的顾客。 经济餐馆
OldTashiDelekRest（主菜RS90-140）位于Thamel中心，多年以来一直深受欢迎，它给人的感觉是从珠峰移植到市区的徒步游旅馆。这里的菜餚便宜，藏族的momo（蒸饺），尤其是richossemomo汤非常正宗，菠菜蘑菇玉米卷饼（Rs100）是一道绝佳的中国西藏风味和墨西哥风味结合的菜餚。
YakCafe（主菜RS60-120）由藏族人经营，光顾的客人通常有徒步游者、夏尔巴嚮导和当地的藏族人。他们会在这里吸一支烟或喝上一罐tongba（热粟啤酒）。菜餚有藏餐和南印度菜，价格具有绝对优势。
DelimaGardenCafe（主菜RS90-250）位于Paknajol的一条小巷内，远离嘈杂和喧嚣。这里有最好的tomkhagai，早餐非常丰富，环境宜人，就是食物有些凌乱。
Helena’s（电话：4266979主菜RS150-295）丰盛的早餐，高耸于Thamel的屋顶、舒适的内部环境和热情的服务。这里可以品尝到各种咖啡、泥炉菜和牛排。冬天，这里舒适暖和。如果你即将出发登山，可以考虑在餐馆的八层楼用早餐，以便适应一下高海拔的环境。
ChangChengRestaurant（长城餐厅，CentrePointHotel，素菜RS80-120）这里可能是最好的中国餐馆。由一位从来没有来过中国但能说流利中文的尼泊尔人经营，专门接待中国来的游客。如果你厌倦了当地的美食，让胃熟悉回中餐的味道（尤其是川菜），这里可能是最好的选择，比其他加德满都的所谓中餐，这里正宗一些。这里还经营旅行服务，价格很算公道。（备注：在我2004年旅行的时候，这个老闆给了我很多帮助，当时我还在腾讯QQ当公关总经理，老闆知道QQ，而且也知道很多中国游客来尼泊尔前经常通过网路寻找资讯。他请过我吃饭，还在我回国的时候一大早亲自送我到机场。我曾答应给他写一篇网路文章介绍。一直拖了
