基本材料
主料：上等河虾仁辅料：花椰菜、胡萝蔔、香瓜、葱、姜等劲霸鸡汁、劲霸橙汁、盐
製作方法
1.河虾仁去虾线，葱姜淹渍，成虾片氽水备用；
2.花椰菜氽水，胡萝蔔切花片，香瓜挖球加劲霸橙汁、白糖拌均围在盘边。
3.炒锅加油下花雕酒、劲霸鸡汁、盐、放入虾片、胡萝蔔片淋芡明油翻勺装盘。
劲霸鸡汁水晶虾
劲霸鸡汁水晶虾是一道河南省的传统名菜，属于豫菜系。色泽油亮，晶莹剔透，肉质有爽脆，鲜鸡味十足，口感鲜香浓。河虾仁去虾线，葱姜淹渍，成虾片氽水备用；花椰菜氽水，胡萝蔔切花片，香瓜挖球加劲霸橙汁、白糖拌均围在盘边。炒锅加油下花雕酒、劲霸鸡汁、盐、放入虾片、胡萝蔔片淋芡明油翻勺装盘。
- 中文名：劲霸鸡汁水晶虾
- 主要食材：河虾仁
- 分类：豫菜系
- 口味：鲜鸡味十足，口感鲜香浓
