原麦麵包

书籍信息

字数：150000开本：16页数：240

分类：食谱ISBN：978-7-5184-1819-0

定价：￥78.00

内容简介

本书主要讲述利用原麦粉手工製作麵包的技巧，列举了多款欧式麵包製作方法。内容包括三大部分：欧式麵包基础知识，吐司麵包实践範例，欧式麵包实践範例。涵盖发酵菌种培养、麵团製作的方法，以及鲜奶吐司、枫糖核桃吐司、葡萄酒桂圆麵包、燕麦杂粮麵包等数十种麵包的具体製作步骤，图文结合，便于读者轻鬆理解掌握。