内容简介
《厨师的十日谈》一书被列为19世纪八大经典烹饪书之一。书中还附有200多道义大利菜谱，仅仅读读这些菜谱，也能让读者获得美的享受。 “发明一道新菜比发现一颗星星重要得多。因为我们已经有了足够多的星星，但是我们却没有那么多花样的菜。”目录
前言
第一部分 厨师的十日谈
序言
第一日
第二日
第三日
第四日
第五日
第六日
第七日
第八日
第九日
第十日
第二部分 菜谱
沙司
汤
杂烩汤粥
鱼
牛排、羊排、小牛肉、羔羊肉等
口条、杂碎、小牛头、肝脏、乳猪等
家禽肉、鸭肉、野味、野兔、兔子等
蔬菜
通心粉、米饭、玉米粥及其他义大利主食
煎蛋及其他蛋製品
甜食点心类
新品沙司
