厨

基本信息

方言集汇

◎粤语：ceoi4 cyu4

◎客家话：[海陆丰腔] chu2 [宝安腔] cu2 [客英字典] chu2 [台湾省四县腔] cu2 [梅州腔] chu2 [东莞腔] cu2

◎潮州话：dou5 （tôu）

◎蛮话：dv3

古籍解释

康熙字典

【寅集下】【广字部】厨

《唐韵》直株切《集韵》《韵会》重株切，𠀤音蹰。《说文》庖屋也。《孟子》是以君子远庖厨也。

又《玉篇》主也。《后汉·党锢传》度尚，张邈，王考，刘儒，胡毋班，秦周，蕃向，王章，为八厨。厨者，言能以财救人也。

又椟也。《晋书·顾恺之传》恺之尝以一厨画寄桓𤣥。《南史·齐陆澄传》王俭戏之曰：陆公书厨也。

又馗厨，菌也。《尔雅·释草》中馗菌。《注》地蕈也。今江东人名为土菌。亦曰馗厨。

又木名。《集韵》斯条国有厨木，汁肥，可用之煑饼。　《广韵》俗作厨。

说文解字

【卷九】【广部】厨

庖屋也。从广尌声。直株切

说文解字注

(厨) 庖室也。室各本作屋。今依御览。从广。尌声。直株切。古音在四部。

详细解释

详细字义

◎ 厨

厨 chú

〈名〉

（1） （形声。从广（ yǎn），尌（ shù）声。本义：厨房）（2） 同本义

厨，庖屋也。——《说文》

《孟子》始有厨字，是周初名庖，周末名厨也。——《说文句读》

厨主食者也。——《苍颉篇》

是以君子远庖厨也。——《孟子·梁惠王上》

饰厨传，俗字误作厨。——《汉书·宣帝纪》

三日入厨下，洗手作羹汤。——张籍《新嫁娘》

厨冷难留乌止屋。——白居易《酬梦得贫居咏怀》

轩东故尝为厨，人往，从轩前达。——归有光《项脊轩志》

（3） 又如：厨下（厨房）；厨头（厨房）；厨仓（厨房与粮仓）；厨帐（账幕式厨房）

（4） 主持烹饪的人。如：厨下儿（炊事工）；厨人（厨师。又称：厨户、厨司、厨子、厨下儿）；厨娘（烹调食物的妇女）

（5） 操办官食的官

贤母病，长安厨给祠食。——《汉书·王嘉传》

（6） 又如：厨吏（厨宰。主持炊事的小吏）；厨兵（炊事兵）；厨役（担任炊事的僕役）（7） 菜餚

夫人设厨。——班固《汉武帝内传》

（8） 又如：厨膳（厨馔，饭菜）；厨珍（珍贵美味的食品）；厨车（运食物的车）

词性变化

〈动〉

（1） 烹饪；烹调

竹里行厨，花下提壶。——元· 曹德《折桂令》

（2） 又如：厨养臣（掌管君主膳食的官员）

常用词组

◎厨房chúfáng

烹製菜餚饭食之处

◎ 厨具 chújù

做饭、做菜的用具，如锅、炒勺、菜刀等

◎ 厨娘 chúniáng

旧时指女厨师

◎厨师chúshī

以烹调为职业的人

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