考古价值
“古井贡酒酿造遗址”主体由明清窖池群、明清酿酒遗址及两口魏、宋古井构成。它们是古井酿酒文化的核心文化支撑。省文物专家认为“古井贡酒酿造遗址”是一处全面展现传统酿酒工艺流程的手工业设施遗址。古井贡酒为中国白酒行业首屈一指,国家级文物最多、体量最大、历史最为悠久。
古井贡酒酿造遗址位于安徽省亳州市谯城区,是宋代至清代的遗址,包括北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清酿酒遗址4部分。尤其明代窖池及部分古井、炉灶、晾堂、蒸馏设施等酿酒设施及作坊遗址,出土百余件碗、盏、盘、杯、缸等生活用具,时间跨度宋至今,再现了苏鲁豫皖地区传统酿酒工艺全过程,体现中原地区及中国东部深厚酒文化,是该区域传统酿酒技艺重要实物见证。
2013年5月,被国务院核定为第七批全国重点文物保护单位。