古井贡酒酿造遗址

古井贡酒酿造遗址

古井贡酒酿造遗址位于安徽省亳州市谯城区,是宋代至清代的遗址,包括北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清酿酒遗址4部分。尤其明代窖池及部分古井、炉灶、晾堂、蒸馏设施等酿酒设施及作坊遗址,出土百余件碗、盏、盘、杯、缸等生活用具,时间跨度宋至今,再现了苏鲁豫皖地区传统酿酒工艺全过程,体现中原地区及中国东部深厚酒文化,是该区域传统酿酒技艺重要实物见证。

2013年5月,被国务院核定为第七批全国重点文物保护单位。

    • 中文名:古井贡酒酿造遗址
    • 所在地区:安徽省亳州市谯城区
    • 时代:宋至清
    • 级别批次:第七批全国重点文物保护单位
    • 批准单位:国务院
    • 批准文号:国发(2013)13号
    • 编号:7-0196-1-196

考古价值

“古井贡酒酿造遗址”主体由明清窖池群、明清酿酒遗址及两口魏、宋古井构成。它们是古井酿酒文化的核心文化支撑。省文物专家认为“古井贡酒酿造遗址”是一处全面展现传统酿酒工艺流程的手工业设施遗址。古井贡酒为中国白酒行业首屈一指,国家级文物最多、体量最大、历史最为悠久。

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