做法一
材料
：圆白菜1/2颗、盐适量调味酱料：糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯
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製作方法
1、圆白菜洗净后用手撕小块。
2、加适量盐后用手去抓圆白菜至软，再用冷开水过一遍以去鹹味(水份要沥乾唷) 。
3、腌料中的水煮滚后关火，放入辣椒片，拍碎的蒜头及糖与醋，让它自然冷却。
4、最后将圆白菜和腌汁拌在一起，用罐子或盒子装好入冰柜冷藏约一天入味，即可。
做法二
用料
主料捲心菜1颗 胡萝蔔1颗白醋2汤勺 白糖2汤勺盐
辅料乾辣椒6颗 蒜瓣6瓣水500ml
製作方法
1. 将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火，加入白醋和2小勺盐混合均匀，晾凉备用。
2. 捲心菜撕片，胡萝蔔去皮切片，将捲心菜和胡萝蔔用盐拌匀，腌製1小时左右，至菜叶出水变软。用手将菜叶挤乾
3. 辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁。将捲心菜、胡萝蔔、辣椒、蒜头放入乾净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁。
4. 盖紧盖子放入冰柜冷藏2天以上至入味即可.
