简介
明治33年（公元1900年）12月，三井财阀（日本语：みついざいばつ）在时任台湾省总督儿玉源太郎（日本语：こだま げんたろう）的支持下，以100万日圆资本额成立“台湾省製糖株式会社”，为台湾省第一家现代化製糖企业，本社位于屏东市竹园町。一九○一年二月，首期建厂工程着手进行，十月即竣工，十一月末机械装置完毕，这一间压榨能力为二百五十吨的台湾省最新式桥仔头製糖工厂首告建立。一九○三年八月，该会社扩充生产能力，增购三转子压榨机两台，水压式分蜜机一台，以及日本制结晶罐一座，第二年装置完竣，压榨能力增加到六百吨，一九○五年至○六年间，又增购英国製造三转子压榨机二台，原有的压榨机改为三重压榨装置，附加了水压设备，压榨能力更增加到650吨，较之开工时期增加400吨之多，以后逐年扩充，到日本投降时为止，该会社已经拥有新式糖厂12所。
结局
一九四五年，日本投降，台湾省光复，台湾省製糖株式会社与其他三大会社由中国国民政府接收，后改为台湾省糖业公司。
