扁实柠檬果实呈扁球状，直径3公分左右，果形较一般金桔略大，果皮略皱，重约25-35公克，肉黄橙色，1年有3次产期，主要在夏季採收。由于是原生种，病虫害少，来源都是健康种苗，更容易栽培。绿色果实常被用于生鱼片、油炸类食物调味，黄橙果实可剥皮食用，香气十足；日本研究报告提及，扁实柠檬含有类黄酮素，可抗氧化、抗癌、抗发炎，对于心血管疾病有一定帮助，而且果皮、果肉、种子及叶片都可以食用。由于扁实柠檬在刚上市时，具浓烈桔香及酸味，消费者不太能接受，经过推广及食用过的人推荐之下，市场已逐渐拓展开来。2014年正式纳入台湾省国小课程教材。
台湾香檬
台湾省香檬属多年生，芸香科，是台湾省原生种的柑橘类作物，原生于低海拔山区，耐旱、耐潮、耐风，适温15~28度，日照80%~100%，株高可达2.5公尺，据传由台湾省传到日本琉球。台湾省老一辈人叫它「山桔子」，沖绳称为Sikuwasa。起初只作为织布染料的原料，但经过日本农学博士太田英明的研究指出，里面成分富含类黄酮素，其中的川陈皮素（Nobiletin）含量超高，更是柑橘类作物之最，为此日本大为流行作为日常饮品及食材使用。在沖绳大宜村几乎每家种有香檬，居民长寿原因，医学报导指出与经常食用香檬有直接关係。
- 中文学名：扁实柠檬
- 别称：台湾省香檬、香檬
- 界：植物界
- 门：被子植物门
- 纲：双子叶植物纲
- 目：无患子目
- 亚目：无患子目
- 科：芸香科
- 属：柑橘
- 分布区域：台湾省屏东县
