司康泡打粉

用量

低粉

420g

白糖

60g

无铝泡打粉

10g

盐

3g

黄油

110g

纯牛奶

210g

葡萄乾

65g

鸡蛋一只

打散，抹表面用

二、酵母版本

10g泡打粉去掉,换成5g乾酵母

把5g乾酵母溶于温牛奶中

其他步骤都和泡打粉版本一样

2. 用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油麵混合器搅散，手温不能太高儘量不要让黄油化掉

3. 分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢搅拌麵团

4. 麵团还剩余一半乾粉未搅拌均匀的时候加入提子乾，搅拌到没干粉状态即可，千万不要过度

5. 5、把麵团取出，用手或者擀麵杖压成长方形

6. 自两边三分之一处向中间摺叠

7. 摺叠好再擀成正方形,约2cm厚

8. 平均切成八份

9. 铺入烤盘，放在冰柜鬆弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液烤箱预热180度，中层，20-25分钟