周生记馄饨

历史典故

周生记馄饨由周济相创办。据说，1930年间，周济相看到丁莲芳千张包子店生意兴隆 ，便也开了家千张包子店与之竞争。不久后，周济相就败下阵来，于是经营馄饨，取名周生记馄饨店。周济相颇具头脑，另闢蹊径他在丁莲芳千张包子店斜角处亮出湖城只此一家的鲜肉笋衣传统大馄饨并以自己的姓氏作招牌，店名为周生记馄饨店,在製作上,突出我有人无，馄饨形状酷似元宝，馅心选上乘夹心肉、笋衣和黑芝麻等，馄饨汤的熬製更是别开生面，用腿骨、鸡脚骨等文火煨成乳白原汁兑成，出手不凡的周济相果然一炮打响，逐渐形成自己的皮薄滑润，馅大饱满，入口汁长，回味久鲜的特色。自此，周生记馄饨名声大噪，与丁莲芳千张包子、诸老大的粽子并列湖州城裏的风味小吃之首，驰名江、浙、沪一带。

荣誉

周生记人在经过多年的生产经营实践中，不懈努力，取得了前所未有的辉煌。同时也获得了很多殊荣:1989年周生记传统馄饨和卤味鸡爪双双获得浙江省优质产品奖;1993年被国内贸易部认定为中华老字号;1997年中国烹饪协会确认周生记馄饨为中华名小吃;2001年在中国国际农业博览会上再次获得优质产品奖;近两年又分别获得浙江省优质放心食品、全国绿色餐饮企业、首届长三角面点大赛金奖、全国百家消费者放心单位、浙江省知名商号等荣誉称号。