词语解释
1. 和睦欢乐;和睦安乐。
《诗·小雅·棠棣》:兄弟既翕，和乐且湛。兄弟既具，和乐且孺。
《汉书·董仲舒传》:百姓和乐，政事宣昭。 宋 範仲淹 《议守》:天下富实，鸡鸣犬吠，烟火万裏，可谓和乐者乎?郁达夫 《採石矶》:但愿你能享受你家庭内的和乐。
2. 平和安适。
《朱子语类》卷三四:但得身心收敛，则自然和乐。 明 王守仁 《传习录》卷上:先生明睿天授，然和乐坦易，不事边幅。 清 侯方域《谢安论》:若 安 者可谓简易而和乐矣。
3. 和谐的音乐。
《礼记·乐记》:正声感人而顺气应之，顺气成象而和乐兴焉。 宋 範仲淹 《阳礼教让赋》:三宾之象不逾，和乐兴焉。
4. 和调音乐。
《吕氏春秋·音初》:正德以出乐，和乐以成顺。高诱 注:乐以和为成顺。
5. 和睦欢乐。
《国语·郑语》:故王者居九畡之田，收经入以食兆民，周训而能用之，龢乐如一。 韦昭 注:言以忠信教导之，其民龢乐如一室。
面食
简介
和乐，就是西北面食的"饸饹"的音译，传至山东时，当地人不知这两字怎麽读，只是按其音，称之为和乐 (huò luo)。和乐是潍坊传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，辽宁朝阳凌源等地。由历史上的"河漏"演变而来。"河漏"是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、"憨肉"和小调料的卤子，用期谐音取名"和乐"，因卤子以鸡鸭为主，遂名"鸡鸭和乐"。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人匀喜闻乐见的面食。它以製作考究，佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大民众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为"中华名小吃"、"山东名小吃"。
和乐製作方法
和乐其实就是一种面条，一般的面条是用刀切出来的，那面条是有棱有角的，而和乐是用一种专用工具硬是将面生生的从工具的眼裏挤出来的，那出来的面条是圆柱型的，而且和乐面的配料也与普通面条不同。
其製作方法为:把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡肉、鸭肉、肉丸子、甜蒜、鹹香椿芽、韭花酱、辣椒油、鹹胡萝卜、香菜等即可。特点是:和乐条柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。注意：和面时要注意不要让面发，要用死面做。
历史传说
和乐是潍坊三大名吃之一。潍坊是一个已有四百年历史的老城，历史上被称作潍县，拥有深厚的文化积淀，历史上就以手工业发达着称，做买卖更是当地的传统，扬州八怪之一的郑板桥在此做过县令，就把潍县比作小苏州。关于和乐还有一个传说。传说老潍县城内有一经商人家，依靠主人的精旺及全家人的齐心协力，十几年后，在当地已小有名气。可是，几个儿子结婚后，儿子在媳妇们怂恿下，妯娌之间、兄弟之间常常为争夺财物闹得不可开交，甚至相互打架。无奈之下，主人打算将家产分给儿子们各自经营，在全家共吃最后一顿团圆饭时，他拿出精心準备的面食给大家吃。大家不知何物。主人告诉他们:这是和乐，希望你们兄弟、妯娌之间，互帮互助，合家欢乐，儿子儿媳们感到非常惭愧，从此以后，他们和好如初。这就是"和乐"一名的由来。经过历代人的努力终于发展成为现在的鸡鸭和乐。
另据传，明太祖朱元璋，终日嗜面，大脚皇后挖空心思找名厨用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、旱肉和小调料的卤子盖浇，名为:"和乐面"。朱元璋食后大悦，而后成为宫廷必不可少的御膳。后流传山西、山东、河北等地，各地做法不一，尤其潍县做法独特，色、香、味俱全，城裏富裕人家每逢小孩生日、老人寿辰以此作为传说的长寿面，意为圆满长久，和和乐乐。
● 地方名店
位于潍坊市文化南路与龙泉街交叉口南5米路东的“鸡鸭和乐"是潍坊市的十年老店，价格便宜，回头客多，是你来潍坊市吃和乐的首选。
