和式猪排堡

製作材料

辅料：奶油适量、水200㏄、酱油2大匙、柴鱼精1大匙、糖1大匙、太白粉水适量、沙拉油适量

製作方法

1、取一平底锅放入水、酱油、柴鱼精、糖以小火煮开，将太白粉水调匀勾芡，即为柴鱼照烧酱备用。

2、蛋打散成蛋液，将猪肉汉堡排依序沾裹上蛋液、低筋麵粉、蛋液、麵包粉备用。

3、热锅，放入沙拉油中火烧至180℃，慢慢放入猪排炸至外表呈金黄酥脆，捞起沥乾油脂备用。

4、汉堡麵包横切，放入烤箱箱以120℃烤40秒至热，取出后涂抹奶油，底层依序放入猪排、高丽菜丝，淋上柴鱼照烧酱，最后盖上上层汉堡麵包即可。