啤梨--中文百科全书

期权简介

青啤梨

啤梨，为粤语对梨（pear）的译音称。在中国北方，很多地方称之为大洋洲梨、澳洲梨、啤梨等，啤梨原产于欧洲，果皮青绿，大小跟雪梨差不多。

种类信息

啤梨又分为2种，一种是青啤梨另一种是红啤梨。啤梨吃起来比较软、甜。

红啤梨

美国是红啤梨的生产大国，最初由欧洲移民带入，种植在大啤沿岸温带各加州，至今有2000余年的历史。中国栽培啤梨仅百余年。1871年美国传教士J.L.Nevius引进巴黎（Bartlett）等约18个品种至烟台；1902年德国人又引进约78个品种至青岛。

美国红啤梨又被称为西洋梨，属西方梨品种类，西洋梨讲究果肉熟软时才是最佳的食用时间，特别是西洋梨熟软时会散发出特有的果香味，所以吃西洋梨是要吃软不吃硬。

美国红啤梨果色红艳，形状很可爱，像一个小葫芦一样，果体硬度好。

美国红啤梨肉质细嫩，口感甜，果汁很多，清甜的味道非常适合大众口味；含糖量高于普通梨子，是梨中的贵族。

储存方式

红啤梨适宜放在-1℃~0℃或常温储存，无损伤、无烂的鲜梨用软纸2~3层一个个分别包好放入冰柜下层的蔬菜中，一周后取出去掉包装纸。装入塑胶袋中不扎口，再放入冰柜上层，温度调在0℃左右，一般可存放两个月。

营养成分

1、红啤梨含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等，具有“润肺凉心、消炎降火、解疮毒、酒毒”的作用。

2、红啤梨富含的维生素B，能保护心髒，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

3、红啤梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

4、红啤梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝髒具有保护作用。

5、红啤梨果胶含量很高，有助于消化，通肠胃。

食疗作用

1：红啤梨葯用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。

2：红啤梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

3：红啤梨对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

4：红啤梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

特别提醒：红啤梨很硬时口感不是很佳，吃的时候可以提前在常温放1天到2天，酥软了再吃，这样才能真正享受红啤梨的好味道。

青啤梨

青啤梨，含有大量果糖，可迅速被人体吸收，其中钾可以维持人体细胞与组织的正常功能，可调节血压；维他命C可以保护细胞、增强白血球活性、有利铁质吸收、加速伤口愈合，另可保持皮肤弹性、水分与白皙；而果胶是可溶性纤维，能有效降低胆固醇。中医认为，梨有生津止渴、润燥化痰、润肠通便、清热、镇静心脾的功效，也对高血压、心髒病、口渴、便秘、头晕目眩、失眠多梦者有良好的辅助疗效，是肠炎、肾髒症患者的保健果品。

性味：味甘，性微寒

热量：世纪梨30.5卡/100克（约1/2颗），粗梨43.6卡/100克（3/4颗）。

营养成分：蛋白质、糖类、纤维、维他命C、磷、钠、铁、钾等。