啫喱

词语简介

食品简介

啫喱粉

啫喱粉：啫喱粉它是製作啫喱（果冻）的必用原料之一，也用于製作布丁（pudding）和慕司(mousse)等西点。

啫喱粉的啫喱是英文jelly的译音，啫喱粉则是製作果冻的一种粉状原料，又称果冻粉。

啫喱粉不仅仅为製作果冻的主料。利用它良好的稳定性能，煮成啫喱水，加入果占内还可以作生日蛋糕的装饰，抹在弧形的蛋糕上面非常的美观。

果冻

因为用啫喱粉製成，所以以前广东香港地区曾经称果冻为啫喱。后来随着果冻一名词逐渐深入和啫喱其他产品的诞生，啫喱这类称呼也逐渐被果冻所取代。

生产製作

以茶叶（红茶或绿茶）为原料，採用热水重複浸提法提取茶汁，再经真空浓缩成茶汁浓缩物，并配以白砂糖、澱粉糖浆等甜味剂就可生产出茶香浓郁、营养丰富、富有弹性、组织软韧、耐嚼、甜度低的新型软糖——茶香啫喱糖。其特点是设备投资少、工艺简单、产品质量好、有利于保持茶汁中香味成分。

美容啫喱

啫喱最大的特性是它的超强皮肤渗透性。通常啫喱产品都可以直达皮肤的深层，帮助皮肤捕捉氧气，锁住水分。有些含有特殊成分的啫喱，能有效去除表皮老化角质，平衡皮肤的PH值，并可收敛毛孔，对于日晒后的皮肤修复也非常有效。当然,也有的是用来帮头髮定型。

功效

1. 可舒缓日晒后的脸部红肿或晒伤，许多啫喱产品含有镇定皮肤的成分，每晚洗脸后，可以厚厚的涂抹在脸上，使凝胶在脸部起到修护、降温、保湿及抗敏的作用。

2 .有助于白天的定妆 对于缺水性皮肤，可以将每天上妆时将粉底液挤在手心中，并加入一些妆前护肤啫喱调和，然后涂抹在脸上，不但可以帮助粉底液的固定，不易脱妆，也可将细纹及粗大的毛孔很巧妙的抚平。

3. 有助于皮肤水分的保持及控油，对于外油内乾的肌肤来说，夏天的粘腻天气是肌肤最难受的时候。啫喱产品通常都具有补水保湿的功效.同时因为清爽的质地，也不会给肌肤造成油糊糊的困扰，很多产品同时还有调节水油平衡的功效。

4.让皮肤立即展现光泽，夜晚没睡美容觉，白天醒来皮肤不但暗沉没光彩，也会容易出油毛孔粗大，将啫喱产品存放在冰柜中，早上洗脸后使用，能立即让皮肤充满光泽并收敛毛孔。

禁忌与副作用

有些在产品系列中用于乳霜之前的啫喱，是不宜单独用做保湿防护的，因为它们的功用是帮助皮肤吸收后续产品，锁水功效却是不足的。

并不是所有啫喱都可作为妆前乳液使用，有些偏啫喱霜质地的产品，会造成粉底搓泥的现象，选择的时候要特别注意。

头髮用啫喱水

啫喱水也称发用定型凝胶水或发用啫喱水定型液。这类产品的组成与发用凝胶相似，主要有成膜剂、调理剂、稀释剂及其他添加剂等，根据产品黏度的需要，在使用量上有所不同。啫喱水的稀释剂中可以有适量的乙醇，来降低产品本身的黏稠感。啫喱水的外观是透明流动的液体，使用气压泵将瓶中液体泵压喷雾到头髮上，或挤压于手上，涂在头髮所需部位，成膜，起到定型、保湿、调理并赋予头髮光泽的作用，如果使用电吹风还可以加快定型。为减少刺激，现在有很多不含乙醇的产品推出，主要用于对头髮的调理、保湿，达到清爽自然的定型护髮效果。

啫喱膏也叫定型凝胶，外观为透明非流动性或半流动性凝胶体。使用时，直接涂抹在湿发或乾发上，在头髮上形成一层透明胶膜，直接梳理成型或用电吹风辅助梳理成型，具有一定的定型固发作用，使头髮湿润，有光泽。啫喱膏的主要成分是：成膜剂、中和剂、稀释剂、调理剂、光稳定剂、防腐剂、香精及其他添加剂等。

成膜剂和中和剂在稀释剂(通常是去离子水)作用下，可使产品形成透明水合凝胶基质，同时还可有定型作用；调理剂可使头髮有梳理性、抗静电性作用；光稳定剂在产品基质中加入适量的紫外线吸收剂(一般浓度在0.5%以下)有光保护作用，防止产品变色；其他添加剂可赋予产品特定功能，如使用光亮剂、保湿成分、维生素、植物提取液、防晒剂等还可以加入适量不同的颜色给予产品色彩鲜艳的外观，加入少量的香精，使产品具有清香的气味。

发用啫喱膏、啫喱水与传统的气雾产品比较，克服了携带不便的缺点，外包装简单、造型美观、安全性高、追求对头髮自然的定型护理效果，更适合当今人们崇尚自然的心理。现在很多品牌都主推一种功效，比如保温型、清爽型、去屑型、焗油型等等，可谓五花八门。

主要功效

先要注意，生产啫喱类产品的企业必须取得生产许可证(一般液态单元啫喱类)卫生许可证(发用类)。

理想的发用啫喱膏或啫喱水应具有如下特点：

①在保质期内应具有良好的稳定性，外观透明。啫喱膏不应出现凝块，黏度稳定，膏体不应变稀，啫喱水不应有絮状物。

②啫哩膏呈一定的凝胶状，但不应黏腻，应易于均匀涂抹在湿发或乾发的表面。

③形成的薄膜不黏，易于梳理，保持自然清爽的定型效果。

④喷雾啫喱水，喷雾效果好，雾状均匀施于头髮上。

⑤对头髮有良好的调理性和一定的定型作用并赋予头髮自然亮泽。

⑥容易用香波清洗。

对于不含酒精的发用者喱，如在标识上加以标注，则产品必须做到乙醇不可检出，喷雾效果好，雾状均匀施于头髮上。

使用方法

当髮胶或啫喱喷抹得太多时：终于只差最后一道程式了：抹髮胶或喷啫喱水，但结果却弄得太多了，以致秀髮看上去非但不显飘逸亮泽，反而腻乎乎的。

下面几种方法可助你脱困：

去除多余的髮胶或啫喱。用乾纸巾覆在秀髮上，用手轻拍纸巾，小心地把头髮表面多余的髮胶吸掉。

髮根处撒上粉状物。要吸去头髮深层的髮油，可使用散粉、爽身粉或洗髮粉。在离一耳上方两英寸处，分出一束头髮，把粉撒在其髮根处。再将手指插入发内，用指尖揉搓髮根及头皮。对距耳两英寸的每束髮绺均如法炮製，直至到达另一耳处。

弄乱头髮。向前低头，用吹风机开冷风档吹髮，同时手指插入头髮中抖弄髮丝。

如何防止髮胶、啫喱水用得过多：

●先用少一点的量--若不够，再添也不难。

●先从颈项处的头髮开始。卡特勒说道：“若先把产品涂抹在下部如颈项处的头髮上，即使量多了，但因为此处较为隐蔽，不显眼，所以不影响整体效果。”

脸惨遭捲髮钳灼伤时，怎么办：顶着一头漂亮的捲髮出现在舞会上，该会吸引来多少艳羡的目光！但使用捲髮钳时却不慎烫伤了皮肤，美梦顿时化为泡影……你应该立即：防止伤口感染。“应马上用毛巾或塑胶袋裹上冰块，敷在灼伤处10至15分钟”。纽约着名的皮肤科医生阿里艾尔-科瓦提醒道，“拿开冰块歇几分钟，再继续用冰块敷一个小时或直到你觉得疼痛缓解，之后你才能拿开。”

确定创伤程度。确定烫伤是属于一级（发红，但未起泡）还是二级（出现炎症，及轻微水泡）。一般来说，被烫髮钳灼成二级烫伤的可能性不大。

治疗措施。如果属一级烫伤，可在伤处涂上抗菌软膏，每日两次，以防止细菌感染髮炎，避免日晒，以防止色泽变深。如果不幸烫伤成二级，应立即去医院，让医生开些相关的抗菌药物。

遮掩伤处。烫伤处不宜涂抹化妆品，可挑乱几缕髮丝，让其自然地松垂在伤处上。

定型原理

啫喱水其实是发用凝胶的一种，啫喱水也称发用定型凝胶水或发用啫喱水定型液。这类产品的组成与发用凝胶相似，主要有成膜剂、调理剂、稀释剂及其他添加剂等，根据产品黏度的需要，在使用量上有所不同。啫喱水涂在头髮所需部位，成膜，起到定型、保湿、调理并赋予头髮光泽的作用。