四川旅游学院--中文百科全书

历史沿革

1985年5月，四川烹饪高等专科学校建立，原为商业部(后改称国内贸易部)部属院校;

四川2011计画实施高校

1998年，因高校体製改革，划转四川省人民政府主管;

2012年3月29日，经教育部批準，由四川烹饪高等专科学校与四川省农业管理干部学院合并筹建四川旅游学院;

2013年4月18日，教育部下发《教育部关于同意四川烹饪高等专科学校与四川省农业管理干部学院合并建立四川旅游学院的函》，正式批準建立四川旅游学院。

科研成果

科研机构

截止2014年6月，学校建有四川省教育厅人文社科重点研究基地1个，四川省高等学校重点实验室1个，四川省哲学社会科学重点基地1个。

四川省教育厅人文社科重点研究基地(1个)	川菜发展研究中心
四川省高等学校重点实验室(1个)	烹饪科学四川省高等学校重点实验室
四川省哲学社会科学重点基地(1个)	西部旅游发展研究中心

研究中心

序号	研究中心名称
1	欧美饮食文化研究中心	休闲旅游研究中心
2	原创菜品研究所	旅游资源规划与保护研究所
3	川娇味理研究所	四川省休闲管理学会
4	高等教育研究所	酒店工程研究中心
5	旅游信息化工程实验室	旅游运动检测实验室
6	休闲运动多功能一体化实验室	马克思主义研究所

科研成果

2003年-2014年，学院承担各类科研项目307项，科研成果奖120余项。

科研获奖

序号	项目名称	完成人	奖项名称	获奖年份
1	《中西饮食文化比较》	杜莉	四川省第十三次哲学社会科学优秀成果三等奖	2009

2008-2010年科研论文(部分)

序号	论文名称	作者	发表日期
1	心理生态系统论	汪晓萍	2008、4
2	烹饪类和旅游类专业国际化技能型人才培养的实践与探索	卢一、周世中、杨君强	2010、6
3	工学紧密结合，创新餐旅人才培养模式的探索与实践	黄维兵、陈云川、唐宇、陈国林、周世中	2010、6
4	面向专业需要，突出套用特色--"烹饪原料学"精品课程的建设和实施	阎红、梁爱华、王兰、孙俊秀、黄益前	2010、6
5	工学紧密结合，创新餐旅人才培养模式的探索与实践	黄维兵、陈云川、唐宇、陈国林、周世中	2010、6
6	面向专业需要，突出套用特色--"烹饪原料学"精品课程的建设和实施	阎红、梁爱华、王兰、孙俊秀、黄益前	2010、8
7	高职高专思想政治理论教育有效途径的探索与实践	刘彤、陈云川、陈勇、汪晓萍、杨朝斌	2010、8
8	以精品专业建设为基础，构建高职教育餐饮高技能人才培养平台的探索	唐宇、梁爱华、黄刚平、锺志惠、阎红	2010、10

学术资源

馆藏资源

截至2014年6月，学校图书馆藏书83万册，开通了"EBSCO全文期刊资料库"、"大不列颠百科全书网路版"、"超星数位图书馆"、"CNKI知网"等现代信息资源网。

学术期刊

《四川烹饪高等专科学校学报》创刊于1988年，1999年经国家新闻出版署批準国内外公开出版发行，是《中国学术期刊(光碟版)》《中文科技期刊资料库》《中文电子期刊服务资料库》全文收录期刊。被全国高职高专学报研究会评为全国高职高专优秀学报一等奖，被四川省教育厅评为四川省高校特色科技期刊。

四川旅游学院学报

办学条件

院系专业

截止2014年6月，学校设有烹饪系、食品科学系、酒店管理系、旅游系、工商系、外语系、信息技术系、艺术系、乡村建设与规划系、社会科学系、运动与休闲学院、城市学院、继续教育学院、思想政治理论教学部等13个教学系部院，22个大学部专业和14个专科专业。

专业设定

二级学院	专业名称
烹饪系	烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育
食品科学系	食品质量与安全、食品科学与工程、西餐工艺 (专科)
酒店管理系	酒店管理、餐饮管理与服务(专科)、市场行销(专科)、人力资源管理(专科)、连锁经营管理(专科)、酒店管理(专科)
旅游系	会展经济与管理、旅游管理(专科)、会展策划与管理(专科)、涉外旅游(专科)、导游(专科)、文化市场经营与管理(专科)
外语系	旅游英语、商务英语、套用英语、套用法语、商务日语
信息技术系	电脑信息管理、电子商务、多媒体技术、酒店工程、网路管理
艺术系	环境设计、装潢艺术设计(专科)、电脑艺术设计(专科)
工商系	财务信息管理、工商企业管理、物流管理
运动与休闲学院	休闲体育、运动休闲服务与管理、高尔夫服务与管理(专科)
继续教育学院

师资力量

截止2014年6月，学校有专任教师422人，其中教授42人，副教授119人，"享受国务院特殊津贴专家"1人，"四川省学术与技术带头人"2人，"四川省有突出贡献专家"6人，省级教学名师4人，国家级优秀教学团队1个，省级优秀教学团队4个。

国家级教学团队(1个)	西餐工艺教学团队(阎红)
省级优秀教学团队(4个)	户外运动教学团队(罗锐)、烹饪营养卫生教研室(阎红)、酒店管理教学团队(谢光辉)、烹饪原料学教学团队(阎红)
省级教学名师(4人)	袁新宇、锺志惠、阎红、杜莉。

教学建设

质量工程

截止2014年6月，学校有省级实验教学示範中心建设项目1个，教育部高职高专教改试点专业2个，国家精品课2门，四川省精品课程12门。

省级实验教学示範中心建设项目(1个):食品加工与检测实验教学中心

教育部高职高专教改试点专业(2个):烹饪工艺与营养、西餐工艺

国家级精品课程

序号	课程名称	负责人	所属系部
1	烹饪原料学	阎红	旅游
2	西点製作技术	锺志惠	旅游

四川省精品课程

序号	课程名称	负责人	所属系部
1	烹调工艺学	袁新宇	旅游
2	烹饪原料学	阎红	旅游
3	西点製作技术	锺志惠	旅游
4	烹饪营养卫生学	黄刚平	旅游
5	西菜製作技术	李晓	旅游
6	餐饮市场行销	陈云川	旅游
7	定向运动	许军	文化教育
8	中国烹饪概论	杜莉	旅游
9	饭店管理	邱萍	旅游
10	中西式快餐	何江红	旅游
11	食品雕刻	吕懋国	旅游
12	仓储管理	李进

教学成果

2007-2013年中，学校获省级教学成果奖8项。

2007年--2013年省级教学成果奖获奖名单

名称	完成人	获奖级别	获奖时间
休闲运动专业建设与人才培养创新实践	许军、蔡林、李宁、阳洪波、彭菲	二等奖	2013年
高职院校课程资源共建共享机製的探索与实践	陈云川、熊红、张华、李进、袁春平	三等奖	2013年
工学紧密结合，创新餐旅人才培养模式的探索与实践	黄维兵、陈云川、唐宇、陈国林、周世中	二等奖	2010年
面向专业需要，突出套用特色--"烹饪原料学"精品课程的建设和实施	阎红、梁爱华、王兰、孙俊秀、黄益前	二等奖	2010年
高职高专思想政治理论教育有效途径的探索与实践	刘彤、陈云川、陈勇、汪晓萍、杨朝斌	三等奖	2010年
以精品专业建设为基础，构建高职教育餐饮高技能人才培养平台的探索与实践	唐宇、梁爱华、黄刚平、锺志惠、阎红	三等奖	2010年
校企合作探索餐饮高等职业教育人才培养新模式	卢一、周世中、梁爱华、陈云川、包奕燕	一等奖	2007年
烹饪类和旅游类专业国际化技能型人才培养的实践与探索	卢一、周世中、杨君强	一等奖	2010年

学校荣誉

学校在2007年教育部高职高专人才培养工作水準评估中获优秀等级，被评为四川省人才开发先进单位、四川省普通高等学校毕业生就业工作先进单位、四川省教育外事先进单位、全省旅游工作先进单位、全省乡村旅游实用人才开发示範单位、国家西部旅游餐饮技能人才培训示範单位、国家西部乡村旅游培训示範单位，学校也是农业部农业技能鑒定站、全国农民专业合作社人才培养实训基地、四川省农业系统公务员培训施教机构、四川省专业技术人员继续教育基地、四川省现代农业技术培训基地、四川省省级农民创业培训基地、四川省省级现代农业技术培训基地。

校园大门

学生成绩

2008年全国山地运动会负重登山，男子个人赛第一名、第五名，女子个人赛第四名、第七名。

图书馆藏书室

2010年全国大学生攀岩锦标赛，女子难度亚军，速度季军。

2011年全国大学生攀岩锦标赛，女子乙A难度第一名。

第26届世界大学生运动会高尔夫项目选拔赛，获团体第五名和女子单项第六名

全国首届高校餐旅类专业大学生创业设计大赛，获三等奖

全国首届旅游院校饭店服务技能大赛，获二等奖1个，三等奖6个

全国第四届商科院校技能大赛会展专业竞赛"，获得二等奖2个和最佳院校组织奖

"昆山杯"全国大学生优秀创业团队大赛中，获得四川省团体"二等奖"和优秀指导老师奖

第十届"挑战杯"四川省大学生课外学术科技作品竞赛活动，获二等奖1个，三等奖1个

第六届"挑战杯"四川省大学生创业计画竞赛活动，获二等奖1个，三等奖1个，优秀奖2个

四川省第五届大学生校园歌手大赛，获金奖1个，银奖1个

第六届四川大学生旅游艺术设计大赛，获金奖4个，银奖13个，铜奖20个。

合作交流

2003年-2014年，学校同法国都凯酒店管理学院、马赛酒店管理学院和新加坡淡马锡理工学院建立了长期的校际协作关系，并定期互派师生进行交流。学校每年都有5%的优秀学生赴海外留学深造或实习就业，在国内外建有100多个稳定的实习教学基地，与法国、韩国、美国、日本等国家的教育机构和企业保持了长期的合作关系，每年不少师生均要赴各国进行学历培训、学术交流和文化交流。

文化传统

校徽

设计来源说明:该标志以汉字"旅游"的拼音字母"L" "Y"抽象变形，利用中国传统纹样"凤凰" "太阳神鸟"等形象元素有机结合，构成展翅翱翔的飞凤。四川金沙遗址代表的文化底蕴和旅游学院有机结合，凤凰的涅盘新生象征烹专升格后美好的发展前景。

校徽

校训

读万卷书，行万裏路

释义；“读万卷书，行万裏路”，简洁独特，言有尽而意无穷。体现了我校的办学理念、宗旨和特色。既是建设国内一流、特色鲜明的旅游大学部套用技术型大学目标的提炼和升华，还是学校师生共同的价值理念和行为规範的高度概括，也是培养高层次套用型人才，推进专业结构调整最佳化，开展政产学研合作和协同创新，形成与套用型人才培养相适应的教育教学体系的集中体现。 “读万卷书，行万裏路”，通俗易懂，善读能记，简洁明了，返璞归真，哲理深厚，反复咀嚼则言有尽，而意无穷。

校歌

《可爱的母校难忘的家》

其乐曲由原四川音乐学院院长敖昌群所作，旋律非常优美、抒情，师生也都非常熟悉。以此曲作为四川旅游学院校歌乐曲，体现了文化的继承和发扬，容易被师生所接受。新填的词，继承了原词的精华部分，突破了原词单一的烹饪文化，增添了新的文化内涵和时代气息；既能体现学生的朝气蓬勃、雄姿英发，又能引领学生努力学习，胸怀天下。