园艺业的解释
园艺业是与庭院栽培有关的集约种植的农作物及其栽培、繁育、加工利用技术。园艺业是农业种植业生产中的一个重要组成部分，对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。
园艺业的种类用途
园艺作物通常包括果树、蔬菜、各种观赏植物、香料及葯用作物。按其用途分为：主要供食用的果树园艺、蔬菜园艺；主要供观赏的花卉园艺、景观园艺；主要供培植幼苗的苗圃园艺等。园艺业历史悠久，分布较少，最初仅作为农业的附属部门，具有自给性生产的性质。中国发展园艺业具有以下有利条件：自然条件多种多样，适合发展各类园艺作物；人口众多，劳动力充裕，农业有精耕细作的传统；园艺业发展已有数千年历史，有从事园艺生产的经验与技能，并形成一批园艺业重点发展地区，如南丰、温州蜜桔，曹州（菏泽）牡丹，吐鲁番葡萄和哈密瓜等。根据因地製宜，适当集中的原则，今后应大力发展各类商品性园艺生产基地，以满足出口创汇和国内需要。
果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法。相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。园艺业是农业种植业的组成部分，对丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。园艺作物一般指以较小规模集约栽培的具有较高经济价值的作物。主要分为果树、蔬菜和观赏植物3大类。园艺起源于石器时代，文艺复兴时期，园艺在义大利再次兴起并传至欧洲各地。中国周代园圃开始作为独立经营部门出现。历代在温室培养、果树繁殖和栽培技术、名贵花卉品种的培育以及在园艺事业上与各国进行广泛交流等方面卓有成就。20世纪以后，园艺生产日益向企业经营发展。现代园艺已成综合套用各种科学技术成果以促进生产的重要领域。园艺产品已成为完善人类食物营养及美化、凈化生活环境的必需品。
园艺业的历史
园艺业历史悠久，分步较少，最初仅作为农业的附属部门，具有自给性生长的性质。19世纪后半期起，随着农业生产力的高度发展和农业生产地域分工的加强，园艺业逐渐成为一个独立的种植业部门而得到迅速发展。除经济发达国家外，第三世界的一些国家也纷纷兴建以园艺业为对象的种植园。20世纪60年代以来，园艺业成为创汇农业的重要组成部分。
园艺业的起源可追溯到农业发展的早期阶段。据考古发掘材料，石器时代已开始栽培棕枣、无花果、油橄榄、葡萄和洋葱。埃及文明极盛时期，园艺业生产也趋发达，如香蕉、柠檬、石榴、黄瓜、扁豆、大蒜、莴苣、蔷薇等都有栽培。古罗马时期的农业着作中已提到果树嫁接和水果贮藏等，当时并已有用云母片盖的原始型温室进行蔬菜促成栽培。贵族庄园除栽有各种果树如苹果、梨、无花果、石榴等外，还栽培各种观赏用花草如百合、玫瑰、紫罗兰、鸢尾、万寿菊等。中世纪时期园艺业一度衰落。
文艺复兴时期，园艺业又在义大利再次兴起并传至欧洲各地。新大陆发现后，那裏的玉米、马铃薯、番茄、甘薯、南瓜、菜豆、凤梨、油梨、腰果、长山核桃等园艺作物被广泛引种。以后贸易和交通又进一步刺激了园艺业的发展。
中国夏商时期农艺业和园艺业尚无明显分工。中国周代园圃开始作为独立经营部门出现，当时园圃内种植的作物已有蔬菜、瓜果和经济林木等。战国时期着作中有栽种瓜、桃、枣、李等果树的记述。秦汉园艺业有很大发展。由于东西方交往增多，一些园艺作物如桃、杏等被传至西方；同时也从外国引进了大蒜、黄瓜、葡萄、石榴、核桃等。《汉书》记载太官园冬天在室内种葱、韭等蔬菜，说明温室培养在中国由来已久。南北朝时在果树的繁殖和栽培技术上有不少创造发明。唐、宋以后，园艺业，特别是观赏园艺业发展迅速，出现了很多牡丹、芍葯、梅和菊花等的名贵品种。明、清时期,海运大开,银杏、枇杷、柑橘和白菜、萝卜等先后传向国外，同时也从国外引进了更多的园艺作物。 历代在温室培养、果树繁殖和栽培技术、名贵花卉品种的培育以及在园艺事业上与各国进行广泛交流等方面卓有成就。
20世纪以后，园艺业生产日益向企业经营发展，包括果树、蔬菜和观赏植物在内的园艺产品愈来愈成为人们完善食物营养，美化、凈化环境的必需品。果树中的葡萄、柑橘、香蕉、苹果、椰子、凤梨，蔬菜中的豆类、瓜类和花卉中的切花、球根花卉等在国际贸易中的比重也不断提高。由于许多现代科学技术成果的套用，园艺业生产技术进步迅速。如植物激素为园艺作物的繁殖和生长结果的调节提供了新的手段，组织培养技术使快速繁殖园艺作物和进行无病毒育苗有了可能，塑胶薄膜的广泛套用大大便利了各种园艺作物的保护地生产，控製光照处理为周年供应蔬菜和鲜花开闢了新的途径，各种果实採收机、採集器的发明使园艺业生产有可能很快地结束手工操作，遗传学的进步正使园艺作物育种工作提高到新的水準，现代园艺业已成为综合套用各种科学技术成果以促进生产的重要领域；同时,园艺业生产技术的研究,也反过来对植物生理学、遗传学等的发展起着有力的促进作用。
园艺业的地位及意义
世界各国的园艺业都是农业中的重要部门，是大产业。这种地位越是经济与社会发达的国家或地区就越显得突出。园艺业在国民经济和社会发展中的地位及意义，其内涵与原因重主要是：
（1）食品、营养品。人类的主要食品、蔬菜、果品和肉类等。生活质量高的人群，粮食已不是直接入口的主要食品，蔬菜和果品因其营养以及特殊的医疗价值，已佔更重要的地位。
（2）工业原料。园艺产品作为工业原料，已越来越广泛，越来越多样化和专业化。食品工业、饮料与酿酒业、医葯工业以及许多轻工业、化工业，用园艺产品的很多。果品和蔬菜的干鲜加工品销售和食用方便，消费量与日俱增。干鲜果品、蔬菜加工后不仅增值，而且便于贮存和延长供应时间，能减少损失。
（3）绿化，改善环境。果树、花卉、林木，甚至绿色的採地、草坪，既可以生产商品，也有覆盖和绿化土地的功效，其保持水土、改善环境的意义和作用是无可替代的。所有覆盖地面的绿色植物，对消纳城镇的噪音和污浊的空气都效果显着；它使居民生活舒适、安全。评价一个现代化的城镇，早已不是只看工业的发展、商业的繁华、交通的便利，而是人的生存环境，特别是生态环境，是非常重要的条件。
园艺业发展前景和热点
随着社会经济的发展和人民生活水準的提高，园艺业必将有更兴盛繁荣的明天。21世纪的中国，无论是工业，还是农业（包括园艺业），高科技将是发展的动力与主体。向前看，我们的预料，园艺业的前景另人鼓舞，首先可能有以下几个热点将被更多地关注，或成为新的成长点，在近期就有很快的发展。
资源的最最佳化利用：
与园艺生产关系最密切的自然资源，一是光能（热力）为核心的地理气象等自然条件；二是植物材料资源，包括园艺植物种类、品种和砧木等。资源最最佳化利用，通俗地说就是“适地适栽”，即因地製宜地确定栽培作物的种类、品种，最高效率地开发自然条件的潜在优势，发挥植物锺质资源的最优产量和最优品质。资源优势的利用，还应当包括继续研究和开发野生园艺植物资源。野生资源的利用，今后通过建立植物基因库，肯定有更广泛的前景；一些野生植物具有特别强的适应性和抗病性，其基因资源是非常宝贵的财富。观光农业、都市农业、旅游农业和市场农业：
观光农业、都市农业、旅游农业，概念的内涵差不多，都是配合休闲和旅游的农业，主要内容是与人们吃、喝、玩关系更密切的果树、花卉、蔬菜等园艺植物的栽培。社会的发展，城镇人口的比例越来越大，人们节假日多、退休早，很多人希望有方便的休闲娱乐场所，有的人还希望亲自参与种植和管理。这种社会需求，在国外一些发达的大城市已很注意给予满足。市场园艺，即通常说的自採果园、自採菜园、自採花圃等，但能自採的种类和品种更多，更丰富。发展这种市场，也是满足一些人的需求，他们自选、自採，如到仓储式商场购物一样。
以上形式的农业，包括园艺业，不是简单的把种植园搬到近郊或社区裏面就行的，要研究人们的需求，要研究在不同于田间大环境下的种植特点，要把种植和园林、娱乐、停车、购物等结合起来，要有较科学的设计。应当说，这是一门全新的学问。
社区园艺、家庭园艺、微型园艺：
社区园艺，更贴近居民的生活，就在楼房之间，应有一定的园林、果树、花卉和草坪，也可以增加一些蔬菜种植。家庭园艺，最早是那些有庭院的家庭才搞得起来的，实际上楼顶和阳台也可以进行一定的种植。微型园艺，有人把它限定在一定容器内的园艺植物栽培，配置一些小的人工景观，栽上一些观赏价值高的微型植物；有人认为很小面积的园艺植物种植，具一定的产品或观赏价值，也可以称微型园艺；家庭中生产自食的芽菜，花盆中栽点韭菜和辣椒，养点花也是微型园艺。随着人们居住条件的改善，家家都可以搞微型园艺，一定会有很多的花样。社区园艺、家庭园艺、微型园艺也不是简单的植物种植，特别是应当相应地有最适合于这种条件的种类和品种，植物保护和施肥等技术措施应当符合环境卫生的要求，这些应当是新的研究课题。
绿色食品、有机园艺：
所谓绿色食品，简言之即安全、营养的食品，这主要是针对工业、交通、农葯和化肥等以及各种土壤、水质、大气污染对农产品的影响而提出的。人们生活水準提高了，生活质量有更高的追求，所以“绿色食品”在市场上必然走俏。设施园艺、运输园艺：
设施园艺，目前人们最关注的是利用太阳能和调节热量的反季节栽培；塑胶大棚、日光温室和各种加能源的温室是主要设施；栽培的主要作物是蔬菜，花卉和果树较少。广义地讲，设施园艺的设施还包括很多，如遮阳网、防雹网、驱鸟器、防风林、迷雾机、人工製物机和反光板（墙）等，以及各种灌溉设施、施肥设施等。有的学者很反对人工加能源的温室生产，理由是运输煤或石油增加成本，燃煤或石油又污染空气，还有废渣要处理等；甚至连温室也不建，省去运输建筑材料。他们提倡运输园艺，即园艺产品在最适宜的地区大田化生产，哪裏需求向哪裏运输，主张建立生产基地。
基因育种：
园艺作物的品种改良，通过基因育种可能是最快、最理想的途径。园艺生产上由于适应性、抗病性、产品採收期及一些特殊的形状要求，给品种改良的压力很大，常规的育种要经过很长的时间，而且还带有“偶然性”，基因育种可以解决这个本来很复杂、很难解决的问题。园艺业的可持续发展：
可持续发展农业是由经济可持续发展的概念引申来的。整个地球环境污染给社会和经济的发展带来了极严峻的挑战，不实事求是地去面对和解决，整个人类的前途将面临灾难，所提出的问题就是可持续发展问题。园艺业的可持续发展问题，不只是针对污染的策略，还应当包括水土保持，土壤稳定而高效的肥源，节水和旱作，省工省力，节约能源等问题。当前最迫切的是节水、增肥和高效的问题。旱作农业是与灌溉农业相对应提出来的，它不是简单的不浇水，它是通过节流开源、土壤节水、植物节水和工程节水等一系列的措施后，可以不灌溉或最少灌溉的管理体系，是个系统工程。 另外，从整个生产技术体系上来说，今后园艺业也必须有大的突破和创新。比如工厂化育苗、无土栽培和果树篱壁式栽培、机械化採收等以及与园艺业相关的产业，会有较快的发展。
