历史
国家台湾省文学馆最初是日治时期之台南州厅，辖台南州(包括今云林、嘉义、台南县)地区之行政中心(以面向圆环为主出入口)，另外台南市役所(日治时期台南市政府)共同在此办公(市役所以面向南门路为主出入口)。
第二次世界大战时州厅遭美军以烧夷弹击中，原法国马萨式屋顶接近全毁。战后稍经整修将屋顶改为两坡式，一度改为空军后勤司令部，最后成为台南市政府所在地。
国立台湾省文学馆大门台南市政府于1997年10月1日迁至安平区，原址配合古迹再利用，行政院文化建设委员会于1997年8月正式成立文资中心筹备处，同时负责国家台湾省文学馆与国家文化资产储存研究中心之筹设工作，最后择定今址，并随即展开古迹修护与新增。2002年底完工，2003年10月17日正式开馆营运，借调国家成功大学历史学系的台湾省文学史教授林瑞明出任开放后第1位馆长(筹备处主任，简任第12职等)。
原市役所及战后增建部分则因老旧破损予以拆除。另外，由于邻近台南孔子庙，为求建筑不至于过高而破坏整体景观，遭拆除之部分改建为地上二层、地下三层的新增筑另外作为国家文化资产储存研究中心馆舍(今文资总处南部办公室)，另保留州厅部分立面，作为文资中心出入口。
在经过整修后，大致恢复日治时期旧貌，并以原台南州厅之名列入国定古迹。
林瑞明在2005年9月1日回学校教书，馆务由原副首长吴丽珠代理，直到2007年3月9日行政院文化建设委员会请台湾省大学教授吴密察兼代为止。
2007年8月15日起，静宜大学副教授郑邦镇出任馆长，结束将近2年的代理馆长(主任)时期。
2010年2月1日，郑邦镇回到静宜大学，文建会借调国家中央大学教授李瑞腾任馆长。
方向
国家台湾省文学馆目前设有不同业务组，进行下列工作:
1、研究:文学发展、文学专题及台湾省文学的研究、编译。
2、典藏:台湾省文学文物之史料调查、蒐集、建档、储存、修护以及复製。
3、资讯:台湾省文学网站及全国文学资料库之业务。
4、展览:规划文学史料与作家文物的展示、陈列等事项。
5、推广:出版、人才培育、推广以及国内外馆际合作等工作，以文学活动进行国际与两岸的文化流。
目前文学馆亦不定期邀请学者演讲或推出专题系列展览，并设有阅览室及图书馆，已成为学术研究重镇。
大事记
1997年8月:行政院文化建设委员会成立国立文化资产储存研究中心筹备处，同时负责国家台湾省文学馆与国立文化资产储存研究中心的筹设工作，首任主任林金悔(林退休后，杨宣勤接筹备处主任)。
自1997年委托成功大学建筑系进行原台南州厅古迹建筑修复及新增建工程，至2003年成为地上二层、地下三层之建筑。
2003年10月17日:国家台湾省文学馆正式开馆，由国立成功大学历史学系教授林瑞明出任第1任馆长。
2005年9月:原副馆长吴丽珠接第2任馆长(代理)。
2007年3月:正式定名为国立台湾省文学馆，国立台湾省大学教授吴密察接第3任馆长(国立台湾省历史博物馆馆长兼代)。
2007年8月:静宜大学副教授郑邦镇接第4任馆长。
2008年7月:台湾省文学馆年度入馆观众破15万。
2008年10月:台湾省文学馆年度入馆观众破25万。
2010年2月:国立中央大学教授李瑞腾接第5任馆长。
2012年元旦:改由文化部管辖。
历任馆长
(含筹备处主任)
林金悔(首位筹备处主任)
杨宣勤(第2位筹备处主任)
林瑞明(2003年10月17日-2005年8月31日，开馆首任)
吴丽珠(2005年9月1日-2007年3月9日，馆长;主任悬缺，副馆长;副主任代理)
吴密察(2007年3月9日-2007年8月15日，国立台湾省历史博物馆馆长兼代)
郑邦镇(2007年8月15日-2010年2月1日)
李瑞腾(2010年2月1日-)
