成长历史
第一阶段：高雄餐旅管理专科学校
第二阶段：高雄餐旅学院
第三阶段：高雄餐旅大学
校徽释义
以学校原标誌为形制，以桂冠绿为标準色，并配合改大发展加以延伸；
整体为大圆形有如地球，圆形下方三条长形延伸，构图中间有如大象头部。
据此，再加上象徵睿智、文雅、尊荣之桂冠叶，及代表迈向无限大「∞」的缎带。
十大特色
一、中国台湾省地区唯一餐旅专业大学。
二、专业师资、实用课程、专业设备及人文气息的环境。
三、经年常绿、四季有花、蕴含艺术情境的校园。
四、实施外语分级教学，提升学生外语能力。
五、全校完善绵密网路，可随时撷取丰富资讯。
六、实施劳作教育，养成学生勤劳健康习惯。
七、新生全部住宿，学习尊重与包容的美德。
八、专科部采实务导向，学院部重经营管理知能焠鍊。
九、学生毕业前海外参访实习，拓展国际视野。
十、促进产学合作设立国际学院，校务全面接轨国际化。
学术单位
餐旅学院
餐旅研究所
旅馆管理系
餐饮管理系
餐旅暨会展行销管理系
观光学院
观光研究所
旅运管理系
航空暨运输服务管理系
休闲暨游憩管理系
厨艺学院
饮食文化暨餐饮创新研究所
中餐厨艺系
西餐厨艺系
烘焙管理系
餐饮厨艺科
国际学院
套用英语系
套用日语系
国际厨艺学士学位学程
国际观光学士学位学程
学生制服
两岸学术交流
高雄餐旅大学目前与中国大陆超过30所高等学校签署姊妹校协定。
山东大学管理学院
河北师範大学
长春科技大学
北京联合大学
上海师範大学旅游学院
重庆师範大学
福建师範大学福清分校
