地瓜烧

菜品工艺

红地瓜2条、奶油2大匙、蛋黄2个、黑芝麻少许2、蛋黄1个、鲜奶1大匙细白糖2大匙

製法

1. 鸡蛋打碎成全蛋液分成2半

2. 地瓜切两半上锅蒸熟。

3. 蒸出来把地瓜肉挖出来。留下薄薄一层。地瓜皮当容器

4. 把地瓜肉趁热捣碎加砂糖黄油和一半全蛋液拌匀

5. 重新把馅盛到地瓜容器里，表面抹成尖锥形

6. 把另一半蛋液抹在地瓜上，（蛋液不需要全部用完）撒上芝麻。180度烤至上色。大概10分钟。