简介
坐果是形成产量的前提。坐果率过低，一树结实太少，产量也低；坐果率过高，果实小，品质差，且导致大小年结
坐果果，并削弱树势。影响坐果的因素有树种的品种特徵，树体营养状况，花芽质量，开花时的授粉、受精情况和外界条件等。提高坐果率的措施有：
①提高花芽质量。
②预防花期自然灾害。
③花期放蜂。
④高接授粉树或插花枝。
⑤增加花期营养。
⑥喷布生长调节剂。
影响因素
1.花芽发育质量
Nitsch(1970)认为，果实的发育实际上是从花芽分化开始的。开花坐果要有良好的花芽分化为基础。凡花芽分化早、花器官发育健全、充实饱满的，坐果率就高，否则坐果率就低，这已被大量实践所证明。
2.授粉受精
(1)亲和性
具有正常发育的性器官和配子的树种品种，授粉后能否结实的特徵以亲和性表示。自花授粉受精并能产生有生命力的种子称为自交亲和性。如桃、杏、傈、葡萄等的许多品种。自花受精而不能产生有生命力的种子的，称自交不亲和性。如苹果、梨、樱桃、李等大多数品种。自花亲和的品种，异花授粉往往坐果率更高。自花不亲和的品种，大多能异花亲和。异花受精并能产生有生命力的种子称异交亲和性。相反，则称异交不亲和性，异交不亲和的品种间多数因为亲缘关系较近。如日本梨“新水”与“幸水”。亲缘关系远的(种以上)，通常也表现远缘杂交不亲和。近年来研究证明，花粉和柱头中存在糖蛋白，双方蛋白质分子相互“识别”，从而导致亲和或排斥。甜樱桃和日本梨等都分离出了这种糖蛋白，并测出了分子量(Williams等,1982，平冢,1986)。已经证明糖蛋白是基因表达产物。
(2)受精的生理作用
花粉管进入花柱之后即诱导生长素活性上升(Muir,1942、Lun天,1956、张上隆等，1994)。其原因是花粉管释放出使色氨酸转化为生长素的酶(Nitsch,1952)，或是释放出GA促进IAA合成(Sastry和Muir,1963)。如授粉受精可使葡萄子房内GA增加。但苹果、穗醋傈等的子房在授粉后一段时间内未测出IAA，而在花粉和果实组织中发现含有GA和CTK。此外，受精子房内除生长促进物质迅速增加外，生长抑製物质下降(Tang等,1974、吕忠恕等，1979)。这种抑製物为ABA(吕忠恕，1982)。
Fuller和Leopold(1974、1975)指出，子房受精后明显的生化特征是蛋白质合成加速，甚至在花粉管进入胚珠尚未受精时就已开始。与此相关连的是核酸加快合成。
由于受精所带来的一系列生理生化变化，为坐果创造了基本条件。
(3)有效授粉期
胚珠寿命影响受精。Williams(1965)提出有效授粉期(effectivepollinationperiod)概念，即胚珠的寿命减去从授粉到受精之时间的差。如胚珠寿命为9天，花粉萌发到受精需7天，则有效授粉期仅2天，即在开花后2天内授粉才能实现受精。胚珠的寿命树种而异，各树种品种的有效授粉期亦不同。如苹果胚珠寿命大约为8～9天，而花粉管生长达胚珠受精为5～7天，则苹果的有效授粉期为1～4天；葡萄从授粉到受精仅需数小时。多数被子植物在24～28h完成受精。还有的树种胚囊要在开花后很久才开始发育，具有生殖能力，有效授粉期概念则不适用于这种情况。如欧洲榛，花粉管生长达花柱基部约需10天，但这时子房组织尚未分化，过4～5个月当小坚果达1cm时，胚囊才成熟受精(曾骧，1992)。
3.营养
碳水化合物和氮素对坐果有很大影响。树体贮藏的碳水化合物缺乏则花粉少，且发芽率低，因而造成授粉受精不良，明显减少坐果。若碳水化合物充足则坐果率高。晚夏对苹果施氮可明显延长翌年的有效授粉期(Willams，1970)，从而提高坐果率。硼与坐果关系密切，因硼促进糖的运转与代谢，形成糖硼酸复合体；增加对氧的吸收；促进花粉管膜的果胶物质合成，因此，硼促进花粉的萌发和花粉管的伸长。花期喷硼可增加坐果。钴也促进花粉的萌发生长，因其在花粉管的蛋白质合成中起重要作用。锰对多种植物的花粉萌发及生长也有促进作用。磷、钙等的作用也不应忽视。试验证明，施用矿质元素可明显增加坐果率。
4.激素
激素与坐果的关系已有许多报道。
Luckwill(1951)认为，苹果在受精、胚乳发育和胚生长三个时期产生大量IAA，而在其间IAA低落时则出现大量落果。Abbott(1959)用含有NAA的羊毛脂代替剔除的苹果种子减少了落果。这说明IAA促进了坐果。但Ebert和Bangerth(1966)在苹果上的试验，以及Powell和Partt(1966)在桃上的试验都没有发现IAA与坐果之间有关联。由此看来，IAA与坐果的关系尚需探讨，况且坐果不只决定于此一种激素。
Dennis(1976、1970)观察到苹果果实的脱落与种子内GA水準低落有关。外用GA4、GA7对促进苹果坐果有明显效果。吕忠恕(1982)指出，GA对增进柑橘坐果有良好效果。特别是无核品种产量低，主要因为早期落果严重。GA可以使发育中的幼果增加“库”强，成为代谢物质的一个累积中心。因而有助于坐果。但GA在诱导单性结实的实例说明其表现出很大的特异性。如GA3可使“大久保”桃等单性结实，而对“布目早生”、“高阳白桃”等品种则无效。
Ram(1985)观察到杧果种子中CTK出现高峰时落果少，而出现低谷时落果多。CTK的类似物如BA单独或与IAA混用可促进苹果、柑橘、葡萄等坐果。这是由于CTK具有强烈的延迟衰老、延缓脱落，以及加强“库”强的作用。但是Dennis等(1983)和Stembridge等(1972)的一些研究表明，CTK对提高苹果坐果无明显影响。
ABA促进器官衰老和脱落是其主要生理功能之一。这是由于ABA促进了与脱落有关的纤维素酶、吲哚乙酸氧化酶等的合成和活性有关。袁荣才和黄辉白(1988)观察到未受精的荔枝子房以及荔枝脱落过程中都伴随ABA水準的上升。Goren(1983)认为ABA是通过诱导ETH合成而间接促进落果。但是，Ramina、Masia(1980)和Zucconi(1975)的研究认为，将要脱落果中ABA水準比存留果还低，ABA与坐果无关。
Williams(1980)和Greene(1980)认为花或幼果的ETH含量是坐果的限製因子。乙烯发生剂或乙烯发生抑製剂可促进或抑製ETH的合成和作用的实例也证明了这一点。Miller(1986)研究桃果实ETH的发生时发现，ETH含量平均值的标準差很大，说明有些果实产生的ETH比另一些果实多得多，ETH产生量多的果实最终脱落。在乙烯发生抑製剂中加入6-BA和GA4+7可以增加坐果的效应，说明其抑製了ETH的发生而减少了落果。ETH限製坐果的原因主要是①钝化脱落器官中IAA合成酶和阻止IAA运输；②直接促进离层形成。ETH诱导落果常以果实生长速率下降为先导，表明衰老是脱落的根本原因。在果树上有些试验表明，乙烯利处理可大量增加ETH含量但并不减少坐果(Ebert和Bangeth,1982)；Walsh和Solomos(1983)试验表明，在生理落果期间，将要脱落的幼果和存留果之间的ETH释放量并没有明显差异。
综上所述，激素与坐果的关系复杂，激素间的平衡影响坐果。关于激素调控坐果的机製尚待深入研究。
5.环境条件温度、湿度、光照等环境条件影响坐果，尤以温度影响显着。
温度影响花粉萌发、发芽率及花粉管生长。苹果花粉发芽的最适温度为10～20℃，花粉管生长的最适温度为15～25℃；李、杏等花粉发芽需9～13℃，桃要求较高，在18～28℃下，温度越高，发芽率越高；葡萄花粉发芽一般最适温度为20～28℃。在10～11℃和20～21℃下，欧洲李花粉管生长分别需要8天和4天才能达到胚珠(Lee和Bunemann,1981)。葡萄在26～32℃下，花粉管只需数小时便可到达胚珠，而在15℃下要经过5～7天才能到达胚珠。尽管低温(极端低温以上)可延长胚囊寿命，但开花期持续低温过久不利于胚囊发育和受精。过低的温度还可使花器官和幼果受害，如在-3～-2℃下杏花器官就会受冻害，造成落花；在-5℃以下枇杷幼果遭害而减少坐果。
光照不足会造成许多果树落花落果严重；水分不足，叶片渗透压高于果实，因而促使幼果脱落；阴雨多湿、大风等不利环境条件也会影响授粉受精和坐果。
