塔塔酱
塔塔酱（Tartar sauce），日语：タルタルソース。又名“鞑靼式沙拉酱”，或“鞑靼酱”，或“他他汁”，或“他他酱”。常用来搭配海鲜类的油炸物（炸鱼排或炸虾）、生菜或是无盐的饼乾。例如，台湾省麦当劳所贩售的“麦香鱼”即是使用类似此酱。在海绵宝宝里面海超人与大洋游侠（也叫做：美人鱼战士与企鹅男孩）里面，海绵宝宝和派大星坐了海超人的时光机去了以前，海超人就是用塔塔酱来逮捕坏蛋的（不过最后被派大星吃了）。
同在《海绵宝宝》中，海绵宝宝做蟹黄堡也用到了塔塔酱，但是一般都没出现在动画中。
原料
| 原料 | 用量 |
|---|---|
| 鸡蛋 | 两枚 |
沙拉酱 | 150g |
脱水欧芹碎叶 | 3g |
泡菜碎末 | 10g |
蒜泥 | 少量 |
帕马森乾酪碎屑 | 50g |
黑胡椒粉 | 少量 |
盐 | 少量 |
做法
鸡蛋煮熟待用；
容器中加入：泡菜碎末、蒜泥、沙拉酱。鸡蛋用切蛋器切碎后一併加入；
加入欧芹和乾酪碎屑并搅拌，搅拌过程中儘可能将鸡蛋压成泥状，并使鸡蛋和乾酪在沙拉酱中均匀分散；
加入适量的盐、胡椒粉，再次搅拌；
均匀搅拌后即可食用。
