製作材料
主料大米(2人份)
鲜虾(若干)
爱尔兰贻贝(若干)
蛤蜊(若干)
洋葱(1小个)
独头蒜(2个)
番茄(1个)
柠檬(1个)
乾欧芹碎(适量)
调料
含盐牛骨高汤(500ml)
辣椒粉(适量)
黄油(适量)
TintaDeSepia墨鱼汁(10ml)
厨具
平底锅
製作步骤
1、主要材料备齐。
2、鲜虾去虾枪虾脚去虾线，蛤蜊贻贝洗净；大蒜剁蓉、洋葱切粒、番茄去皮切丁备用。
3、黄油融化，放洋葱粒煸炒至透明状。
4、放入蒜蓉炒出香味。
5、倒入番茄丁翻炒至番茄出汁，加入乾欧芹碎继续翻炒。
6、取两人份大米直接下锅。
7、大米不要洗，就取了两人份直接沖了下就丢锅里了。
8、加入100ml左右的高汤翻炒。
9、看到汤汁略有收乾，立马继续加高汤，这个动作慢慢重複三次，小火约12-15分钟左右，期间持续翻搅，留约100ml高汤备用。
10、取一勺墨鱼汁，差不多10ml左右。
11、加入墨鱼汁，小火慢慢翻搅均匀。
12、加入剩余的高汤，将米饭翻匀摊平，期间可以要试试米饭熟了没。
13、将贻贝、蛤蜊、鲜虾均匀的填入饭中。
14、柠檬切成角挤汁淋入饭中，柠檬角也丢进锅。
15、盖盖子小火焖再焖5分钟左右就差不多了。
16、出锅后可以再撒点欧芹碎。
