原料：
墨鱼、韭菜配料：
姜丝，料酒，糖，盐。
做法：
1、墨鱼切丝；
2、墨鱼下开水稍微煮一下（半熟），捞出沥乾。
2、热锅放油，爆香姜丝下墨鱼翻炒加一点酱油，料酒，糖，盐
3、放韭菜，翻炒点醋，火要大火速炒，出锅。
贴士：
1.烫炒墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。2.此菜做法简单，但要掌握火候才能作出好味道。
墨鱼炒韭菜
墨鱼炒韭菜，是一道家常菜，製作原料主要有墨鱼、韭菜。
- 中文名：墨鱼炒韭菜
- 主要食材：墨鱼，韭菜
- 分类：家常菜
- 配料：姜丝，料酒，糖，盐
