大头菜片

大头菜片

大头菜片是一道家常菜，是泡菜中的一种，源自朝鲜族。

    • 中文名：大头菜片
    • 名称：家常菜
    • 原料配方：大头菜100千克 食盐16千克
    • 产品特点：色淡黄，味香

原料配方

大头菜100千克 食盐16千克

製作方法

1.将大头菜洗净去掉鬚根，日晒1天后切成3厘米厚的片。

2.将切好的大头菜片放入缸内，放一层撒一层盐，然后将菜按实，上面放好重石。

3.放置1天后，将菜捞出，放到日光下曝晒，晒至七成乾时收起。

4.将收起的菜放入缸内，按实后封口放置，1月即成。

产品特点

色淡黄，味香。

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