天柱状元糕

天柱状元糕简介

天柱山地方特产之一，传承具有悠久历史和地方特色的传统糕粑製作工艺，製作出的糕点外形方正，松泡似雪，香甜软糯，回味无穷。

天柱状元糕採用精緻籼米和糯米为原材料，通过具有传统农耕文化的舂米工具“舂米对”在石臼中研磨成米粉，加入水和白糖，经过反覆搓揉成团，再放入木质的模具中拍打成型，最后放入铁锅中利用水蒸气蒸製而成。

这项传统的纯手工糕粑製作工艺曾一度失传，天柱状元糕採用传统製作方式製作，保证了传统工艺的原汁原味。不仅使这项传统糕粑製作工艺得到了延续，实现了传统文化的传承与发展，而且成为大众餐桌上的一道美味佳肴。