简介
苏白植株矮壮，茎秆较短，叶片稠密，鳞茎平头型，鳞片排列紧密;长白植株较高，着叶稀疏，鳞片排列松散。百合个大肉肥、清香微苦、洁白如玉、营养丰富，有"太湖人参"之美称。太湖乡位于太湖南岸，气候温和，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，特别是当地的黄沙硬土，有良好的透气透水性，最宜百合生长。这裏种植的百合品种主要是卷丹，历来被誉为"百合大王"，畅销全国各地，并远销国外。百合是多年生宿根草本植物，其食用部分是由100多片肉质鳞片抱合而成的地下大鳞茎，由此得名"百合"。由于这裏气候与土壤条件适宜，所产百合个大肉肥、营养丰富、芳香微苦的特点。它既是一种高级的滋补食品，做菜脆甜清香，熬汤清凉爽口，是夏日消暑的名贵饮料;又是一味重要的中葯材。太湖百合，号称"太湖人参"，是一种珍贵的食品。
百合产品历史
据记载，明末，湖州就有"百合之乡"之称。《本草纲目》载:"百合利脑心肺、敛气养心、安神定魄、保肺止咳，可治气阴不足、烦躁失眠、病后余热等症状"。百合即作葯材，又能作菜餚。因此百合全身都是宝，不愧为滋补佳品。
据《本草求真》记载:"百合利于肺心，是能敛气养心，安神定魄、保肺止咳的良葯，可治病后亲热未清，气阴不足，烦躁失眠等证。"百合中含有微量的秋水仙硷，对人体有抗癌作用。我市种植百合已有五、六百年阳历史，以"卷丹"为主要品种。历来被称为"百合之王"。
据明末浙江吴兴人沈氏编写的《补农书》记载:"百合根甘表，花复芳洁，种于桑际，无损于桑。"
抗战前产量曾达列5万担，1984年已突破7万担，畅销马来西亚、新加坡、港澳等地。又开发了易拉罐装的"八珍百合"，更受表睐。湖州百合现已成为上海、江苏、杭州等省市畅销产品，并远销新加坡、马来西亚、香港、澳门等东南亚地区，深受消费者欢迎。
产品相关资料
产品产地:浙江湖州太湖乡
产品季节:立夏
产品特徵:鳞茎肥厚，洁白如脂，肉质细嫩，滑腻如玉。
产品成分:含淀粉、蛋白质、脂肪及多种微量生物硷等。
产品功效:百合性味甘、微寒，主治润肺止咳，清心安神。治肺痨久咳，咳唾痰血。热病后余热为清，虚烦惊悸，神声恍惚。脚气浮肿。
