奶油白菜--中文百科全书

奶油白菜

奶油白菜是以大白菜为主要原料而做成的一道特色名菜，味鲜汤醇，清淡鲜美。

菜品特色

含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用，特别适宜于孕早期妇女食用。

大白菜500克，洋葱半个，里脊肉100克。

姜三片，精盐、白糖各一小匙，色拉油一大匙，淡炼乳两大匙，麵粉一大匙，炼乳一大匙，水四大匙。

①将白菜洗净切块，洋葱切丝，里脊肉切薄片。

②白菜与姜、盐、糖、水两大匙拌匀，高火10分钟后取出，留汁，沥乾白菜。

③色拉油、淡炼乳高火2分钟后放入洋葱，高火2分钟，再放入麵粉、炼乳、两大匙水与白菜汤汁拌匀，最后放入白菜与肉片，高火5分钟即可。