嫩蒜苗炒腊肉

主料

• 腊肉300克

• 蒜苗150克

• 剁椒50克

• 豆角100克

辅料

• 调和油适量

• 盐适量

製作步骤

1.準备好材料；

2.将乾豆角提前4个小时用温水泡发一下；

3.腊肉切薄片，蒜苗洗净分开蒜头和上面的蒜叶分别切片和切段儿；锅中加少量的油烧热后加腊肉爆香出油后加蒜瓣爆香；

4.再加入剁椒拌炒一下，倒入泡好挤乾水的乾豆角拌炒均匀；

5.倒入泡乾豆角的水一起焖4分钟收汁，加少量的盐生抽及最后加少量味素调调味儿，出锅前倒入蒜叶拌匀即可；