宁波笋乾

简介

笋乾是纯野生的喔，相当鲜相当美味！一根根从山上拔下来，还要剥好烘乾！工序相当複杂，也相当辛苦！！

笋乾老鸭煲

原料：笋乾100克，老鸭1只，火腿肉75克，

调料：黄酒，糖，味素，鸡精香料：姜，葱，茴香等

製作：

将笋乾用温水浸泡10分钟，变软后将每根笋乾撕成四条待用，老鸭先出水放入大少锅内，加入笋乾，火腿（切成大片）再加入黄酒，姜，葱，用文火 炖2小时，现用大火炖30分钟加入调料

笋乾烧肉

材料:泡发的笋乾，五花肉，乾辣椒，大料，料酒，葱段，姜片，生抽，五香粉，盐，糖，味素做法:五花肉洗净切块,锅加水,放入料酒,葱段,姜片,煮出血水

把所有材料都放进高压锅内(除盐和味素),加水约在笋乾的3/4处,盖上盖用大火煮上气后转中小火,再煮10分钟,出锅前调味即可

乾货作用

1、由于笋乾含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。 笋乾含有多种维生素和膳食纤维。3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。