编辑推荐
《家常菜精选1288例》一书由我国着名营养学家李瑞芬审定推荐，该书精心挑选1000道美味佳肴，巧妙设计200种变化料理，专家推荐80套健康配餐，倾情附赠8大方面厨事诀窍。世界知名中餐烹饪吕师傅培梅倾情奉献。新颖创意：1000道美味佳肴；详细讲解：200种烹饪常识；教你识别：80种健康食材；实例演示：8大烹饪技法。随书赠送100分钟超值精彩DVD烹饪入门光碟。
作者简介
傅培梅，以台湾省，傅培梅三个字几乎与中国菜中，从播放最早，历史最悠久并为人所熟知的《家庭食谱》到《傅培梅时间》等美食电视节目，一直是广大观众学习烹饪厨艺的最佳选择。多年来傅培梅女士一直为弘扬中国烹调艺术不遗余力，共出版了50多本中文、英文及日文食谱，发行遍及世界各地，已成为海内外家庭厨房中必备的食谱经典，确为名副其实的“世界知名中餐烹饪大师。”
目录
PART1 冷盘篇
蔬菜类
红油黄瓜
香辣黄瓜皮
蓑衣黄瓜
双耳炝黄瓜
拍黄瓜
凉拌竹笋黄瓜
凉拌黄瓜小蕃茄
凉拌苦瓜
香辣苦瓜
XO酱拌丝瓜
凉拌青木瓜
木耳荸荠
果汁白菜心
酸辣白菜
萝蔔泡菜
四川泡菜
豆芽香芹
翠芹拌桃仁
绿匠红提
腐竹拌芹菜
芥末西匠
菠菜拌冬粉
蒜泥菠菜
凉拌胡萝蔔丝
拌心里美萝蔔
拍小萝蔔
甜酸萝蔔条
虾乾拌水萝蔔
芥末拌时蔬
凉拌藕片
杜花糖藕
彩霞蔬菜冻
腌花椰菜
红翠大拌菜
蘸酱菜
番茄洋葱沙拉
洋葱姜芽拌松花
老醋花生
挂霜花生
五香花生米
凉拌老虎菜
梅子山药
香脆土豆丝
双笋拌茼蒿
酸甜莴笋
蒜泥茄子
拌三丝
拌双耳
凉拌侧耳根叶
炝仙人掌条
豆与豆製品类
肉菜类
水产品类
其他类
PART2 热菜篇
蔬菜类
畜肉类
禽蛋类
水产类
菌豆类
PART3 主食篇
米饭类
麵食类
