释名
又叫饼。冬春季节可贮存几个月，到寒食禁烟时当干粮用，所以名叫寒具。环饼，像耳环镯子的形状。饊，容易消散之名叫饊子，用来供奉菩萨。
採集加工
或用糯米粉和面，加少许盐，揉搓后捻成环钏的形状，用油煎来吃。
性味
味甘、鹹，无毒。
功效主治
利大小便，能润肠，温中补气。
亦称"饊"、"环饼"等。俗称"饊子"。古代食品名。用面粉、糯米粉加盐或蜜、糖，搓成细条，油煎而成。形状各别，或为麻花，或栅状。起于寒食节禁火，用以代餐，因称寒具。后成为一种平时的点心食品。《楚辞.招魂》:"粔妆蜜饵，有餦餭些。"汉王逸注:"以蜜和米面，熬煎作粔妆。"朱熹集注:"粔妆，环饼也，吴谓之膏环，亦谓之寒具。"汉桓谭《新论》:"莫不以牛羊鸡豕而祭之，下及酒脯寒具。"唐刘禹锡《寒具》诗:"纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。"宋陆游《九裏》诗:"陌上秋千喧笑语，担头粔妆簇青红。"《渊鑒类函.食物部.粔妆》:"粔妆，蜜和米面煎之，作之冬春，成者可留数月，寒具禁烟时用也。"又:"《齐民要术》名环饼，粉和面牵索捻成，象环钏形。《广雅》谓之粰饊。今通名饊子。饊，易消散也。"又:"宋人小说以寒具为寒食之具，即闽入所谓'煎脯'。以糯粉和面，油煎沃以糖，食之不濯手则能污物。"
