简介
尖椒拌木耳，简单的一道冷盘，清爽可口，天热的时候吃很下饭。食材
主料：
尖椒100g
木耳200g
配料：
盐，米醋，鸡精，酱油，香油，辣椒油
做法
1、木耳用温水泡发。
2、尖椒洗净切末，备用。
3、因为买的是无根蒂木耳，泡发好后直接撕小朵，备用。
4、锅里烧开水，放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。
5、煮好的木耳冷水中焯一下。
6、适量的盐，米醋，鸡精，味极鲜，香油，辣椒油放到碗里，调成汁。
7、木耳，尖椒和调好的汁，一起搅拌均匀即可。
食用指南
木耳煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。
煮好的木耳要过冷水，并沖洗乾净
主要功效
辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食慾，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。
