用料
| 材料 | 用量 |
无盐黄油（最好隔夜取出冰柜，室温，如果家里冷，可以放在靠近暖气的地方） | 140g，一般1tbsp黄油是13g喔！ |
牛奶朱古力 | 200g |
糖粉（就是一般做cake的糖咯） | 1cup |
香草香精 | 2tsp |
盐 | 1/4tsp |
大号鸡蛋 | 2个 |
麵粉（all purpose或者中筋） | 2/3cup |
100%可可粉 | 1tbsp |
espresso powder（可选，有的话朱古力会更香甜，一定是espresso，其他的相当于没有用啦，可以不加，我就没用，嘻嘻） | 2tbsp |
若选择了espresso还需一点点温水用来溶解它 |
做法
| 1. 预热烤箱至175摄氏度，并在一旁用烘培纸铺在一个8*8''的方形烤盘中备用。 | |
2. 将黄油、糖搅拌融合后，加入鸡蛋，香草香精搅拌，如果有espresso，这时加入，搅拌均匀即可，没有奇怪的分离就好。 | |
3. 加入在微波炉里中火融化好的朱古力和麵粉、盐、可可粉，搅拌均匀，呈现出柔滑状即可。不要过度搅拌（除非你想看到朱古力麵团）。 | |
4. 将搅拌好的部分倒入烤盘中，并用工具将表面抹平，放入烤箱 | |
5. 根据烤盘厚度和烤箱的不同，烘培时间有所变化。一般是40-45min，但我第一次做的比较薄，而且原料全部是上述材料的一半，所以30min时就好了。亲们注意观察。用牙籤扎入，取出后如果牙籤上沾有糊状物，说明还需烘烤，如果是麵包屑，就说明时机成熟。 | |
6. 出烤箱后晾30min以上，最好1hr，甚至隔夜，待朱古力在降温中慢慢凝固在整个brownie中，然后拿刀子切成方块。如果想好看，再撒些糖粉。就可以分享给大家了 | |
7. 第一次做，没有一步一步的照相，自己一个人比较追求速度。以后的方子，回国后会找家人帮忙，陆续补上照片。这是整个过程的工具。大家最好有多一些的碗盘提前把材料準备好，这样整个过程就只剩下搅拌了！ |
