选料
朱古力：170克（实际用了70克，另加入20克可可粉补充风味）黄油：100克
红糖或黑糖：210克（实际用了140克）
鸡蛋：3个
盐：少许
咖啡粉:10克（速溶咖啡+15ml水拌匀成咖啡液）
香草精油：10克
低粉：163克
泡打粉：2.5克
核桃仁：125克
製作步骤
1、朱古力隔水融化，加入软化的黄油，拌匀。
2、糖，蛋，盐用打蛋器充份搅匀，直到打到粗泡就可。
3、1和2混合在一起，并加入咖啡液，香草精油拌匀。
4、用切拌法拌入过筛的麵粉、泡打粉和一半量的核桃仁，拌匀即可，不要过多的搅拌。
5、倒入模具里，表面装饰余下的核桃仁。180度烤15-20分钟
小贴士
1、我是用自带的方盘，图片上的蛋糕逾时了，出品有些干了，时间您可根据自家烤箱掌握。
2、麵糊倒入模具时，厚度最好不要超过3CM，这样可避免表面烤乾而里面不熟的现像。
3、出炉后的布朗尼最好要入冷冻箱冷冻后再取出食用最佳，搭配冰激凌口感更好。
4、烤好的布朗尼最佳状态是表面有层溥的乾皮
