日语名称
お汁粉
日语假名
おしるこ
罗马音
oshiruko
製作方法
年糕小豆汤是日本人比较喜欢的冬季热饮。年糕小豆汤(お汁粉)是一种把小豆煮熟后，用糖调製而成的羹。有时裏面放年糕一起煮。
食材(4人份)
* 小豆 250克(可使用不同豆类)
* 白糖 150克
* 盐 半茶匙(2.5克)
* 年糕 2块
做法
1. 将小豆洗好后放入锅中，加水使之盖过小豆，然后用中火煮。煮沸后，将小豆倒入沥水盆中，倒掉锅中的水。这样可以去除涩味。
2. 再将小豆倒入锅中，加入5杯左右的水，用中火煮。
3. 煮沸后，关成小火，把锡纸盖在小豆上面，然后盖上锅盖，使用小火煮1个半小时到2个小时，到小豆煮软为止。当小豆漫过水后，继续加水煮。
4. 小豆煮软后，一直煮到小豆稍许漫过汤汁，然后加入白糖和盐，继续用小火煮5分锺左右。
5. 将年糕切成适当大小后，使用小火在平底锅中干煎，煎软后，放入碗中的豆沙汤内。
备注
也可以用白馃来代替日式年糕，不过要注意白馃不能久热。
