製作材料
蛋2个;面糊适量;五花肉2片;花枝少许;高丽菜切块适量;豆芽适量;葱花适量;小虾米少许;甜不辣末少许;油面适量。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
黄芥茉或美乃滋适量;海苔粉少许;柴鱼末少许。
1.铁板加热到180℃后，将油均匀涂抹在铁板上，倒入面糊画一圆圈製作面皮。
2.将所有主菜放在铁板上略微炒熟。
3.高丽菜、豆芽、葱花、小虾米也放至铁板边略煎煮。
4.将作法2、3的材料混合拌炒，再覆盖作法1的面皮继续煎煮。
5.将油面放在铁板上，加水、盖上锅盖焖煮约2分锺，再加入炒面酱炒至略成金黄色。
6.将蛋打散煎成蛋皮备用。
7.将作法4的材料翻面，放上炒好的油面，最后将蛋皮覆盖在所有材料上，撒些柴鱼末、美乃滋、海苔粉即完成。
