用料
| 材料 | 用量 |
普通或高筋麵粉 | 1500g |
食用盐 | 6g |
南瓜泥 | 160g至170g |
蔬菜汁 | 160g至170g |
紫薯粉 | 20g |
水 | 160g |
做法
| 1. 500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的麵团会变软喔，用压面机反覆摺叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条 | |
2. 南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打 | |
3. 500g粉加南瓜泥170g加2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的麵团会变软喔，用压面机反覆摺叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条 | |
4. 準备好各种蔬菜汁 | |
5. 随自己喜好，各种都可以 | |
6. 这个方子基本上不用撒乾粉，但是不能成团的，如果能成团出来的麵条肯定全部黏住 | |
7. 最多就是这样的饼状就可以放塑胶袋醒发啦 | |
8. 压面机一直来回呀，直到你看上去有很舒服的感觉就差不多啦 | |
9. 用擀麵棍辅助捲起来，最后压条 | |
10. 一般家庭建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存 | |
11. 如果想晒乾保存的话就用竹子挂起来，很多人总问我，为什么我的不直呀，为什么我的总断呀~麵条越长就越直，晒的太乾就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水 | |
12. 赏心悦目吧 | |
13. 煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢，嘻嘻 | |
14. 煮好的鱼汤做汤底，太好吃啦，几下就吃完一碗 |
