纪念日起源
彭祖是道教的尊神，更是民间长寿的象徵，其画像至迟在明朝已出现。彭祖形象为浓眉细眼模样，秃头黑鬍子，手里持有一根象徵长寿的鸟头长拐，其表情沉静无为、只重养身的性格。现今为老人祝寿几乎不用彭祖偈，而多用南极寿星偈，可能是彭祖偈与南极寿星像相比缺乏勃勃生气的缘故。看来，中国人追求长寿，并不只要求死气沉沉地活着，而是要求活得有滋有味，有所作为。如果说彭祖与祝寿活动还有一点联繫的话，那就是寿联中有时也出现他的名字，如：“福禄欢喜，彭祖无极”。眉山境内的彭祖山，因是养生术创始人商贤大夫彭祖修炼和陵寝之地，而闻名四海，被尊为中华养生文化第一山。彭祖山风景区是国内罕见、世界少有以长寿养生为特色的文化旅游风景名胜区，风景区的养生殿内有彩色的彭祖养生图，把彭祖养生秘诀概括为房中术、膳食术和气功导引术。后为三部分的细化、图文并茂，而彭祖养生十三法图解被誉为“集古代养生之大成”。
纪念活动
彭祖寿星节是彭山的特色节庆，是乐山的娱乐项目之一，届时当地会举行各色庆祝活动，游客们可以参与其中，体验当地土着的感觉。节庆的主要场所在彭祖山（仙女山）。
各届活动情况
首届
1991年举办了首届“彭祖寿星节”
第二届
1995年举办了第二届“彭祖寿星节”
第三届
2000年“彭祖寿星节”更名为“长寿养生文化节”
第四届
四川彭山，2005年10月11日再摆长寿文化盛宴。在中华民族传统节日九九重阳节这天，32万寿乡人民喜气扬扬地迎来了中国彭山第四届长寿文化节。激扬的鼓乐和飘动的彩球，表达了人们对健康长寿生活的嚮往和期盼。当天，彭山县还评选出了吴树仁老先生等九大长寿形象大使，以及周兰英、陈静等十大孝子。
为期五天的长寿文化节期间，除将进行投资总额达33亿元的签约外，还将进行九九重阳万人登高祭祖、中华第一孝李密故里游、长寿之旅四川省骑游健身表演、老年拳剑操表演、企业风采、长寿形象大使和百名孝子摄影书画展、明星云集的大型歌舞晚会及彭祖长寿膳食文化周等活动。
第五届
2010年10月15日，第五届长寿养生文化节隆重开幕。“亚洲车神”挑战吉尼斯、CCTV《红星艺苑》大型文艺晚会、彩车暨民俗文化大巡游、百岁寿星宴、世彭宗亲会……一系列精彩丰富、亮点频现、高标準、高规格的活动，吸引了包括CCTV、人民网、四川日报、四川电视台等在内的80余家媒体前来争相报导，人民网还对开幕式活动进行了现场直播，并在人民网旅游频道做了“中国·彭山第五届长寿养生文化节”专版，将开幕式、“亚洲车神”挑战吉尼斯、世彭宗亲会等活动专题挂于重要位置。
媒体报导
百岁老人长寿秘诀、彭山人为何长寿等一系列与长寿养生有关的话题，被媒体频频关注。“彭山是长寿之乡，也是全国唯一一个经多学科专家认证的长寿养生文化发源地，其长寿养生文化的内涵很值得我们去关注。”成都商报记者蒋麟说。
“长寿养生”也吸引了CCTV、人民网、四川日报、四川电视台等数家媒体前来争相报导，SCTV-4和眉山电视台对节庆活动进行全程追蹤，新浪网、腾讯网等多家网路媒体对文化节期间的活动进行了转载报导。对挖掘长寿文化丰富内涵，弘扬彭祖长寿养生文化，打造彭山长寿城市品牌，提升彭山知名度，起到了积极的作用。
“据不完全统计，共有80余家国内主流媒体关注我县第五届长寿养生文化节，相关讯息约40万条。”县新闻办有关负责人介绍道。“媒体的高度关注，无疑是给全国人民递出了一张‘长寿养生’的名片。”
彭祖养生
彭祖的延年益寿养生法大致有如下三个方面：
其一，注意锻鍊身体。每日凌晨即起、端坐、揉目、按摩、砥唇咽液、意守丹田、吸气数十遍；然后起身、熊径鸟伸、运气发功等，他是气功的最早创始人，这套健身法，被后人写成《彭祖引导法》。
其二，是思想修养，他从不计较名利得失，不追求物质享受，情绪恬静而达观。殷王赠其万金，他用来接济贫困，自己无所留。不受“慎喜毁誉”所累，经常保持良好的精神状态。
其三，是生活习惯，他坚持顺乎自然，不伤害身体，冬天注意保暖，夏季时常纳凉，顺应四时节气，使身体舒适安康，重视劳逸结合，用脑切忌过度，衣着求适不求华髦，男女生活饮食合理调节，并说：“凡此之类，譬犹之水，用之过当反为害也。”
其四，是注重饮食健康养生之道。彭祖作为第一个养生家同时也是一位厨艺高超的厨师，很好的将养生和饮食结合起来。这点从彭祖使用员木果籽（茶籽）烹调的野鸡汤为尧帝调养虚弱的身体可以反应出来，《彭祖养道》上曾记载：“帝食，天养员木果籽”。员木果籽（茶籽）为我国特有的物种，本身就富含多种营养物质，延缓衰老。通过彭祖为尧帝饮食的精心打理，尧帝在位七十年，终于118岁仙寿。所以饮食健康也成为一方面，使其延年益寿的一大因素。
