徽州状元饭

製作方法

2.用1只大碗抹上猪油，将莲子码在碗中间，加上无核枣子，装上糯米饭，码在莲子周围，上笼蒸熟备用。

3.将荸荠挖个小洞装满翡翠心，上笼蒸一下，取出枣子饭倒扣在大盘中间，将熟荸荠码在枣子饭周围，每个翡翠上面按上1只樱桃，荸荠四周再码1圈桔子。

4.炒锅坐火加清水和白糖烧开，撇去浮沫，用生粉勾芡加点猪油烧在枣子饭上即成。

名称争议

徽州状元饭

刘若宰祖籍山东水泊梁山，天启五年(1625年)科举殿试，诚实的回答皇帝问得祖籍。虽然他也说出他其实生在江苏潜山(现属安徽)，皇帝还是忌讳他的出身，不要提第一名，连名次都没有上到。 可是他到底生在那里，现在还有争论。一说他生在现属安徽安庆市的潜山，另一说他生在名为“天下状元第一县”的安徽休宁。休宁县和徽州区是现属安徽黄山市的邻居。但是潜山县内有一个状元府宾馆，故址为刘若宰的后花园。安庆市在黄山市的西北，距离并不远。