基本介绍
内容简介
《慢性肾脏病饮食营养黄金法则》为“健康9元书系列”之一。《健康9元书系列》由卫生部原副部长、中华预防医学会会长、卫生部“健康中国2020战略研究组”首席专家、卫生部疾病预防控制专家委员会主任委员、中国工程院院士王陇德任总主编。该系列图书主要作者有胡大一、洪昭光、瞿佳、向红丁、郭冀珍等全国知名医学专家教授。本系列图书内容涉及面广，集科学性、权威性、实用性、通俗性于一体。作者简介
刘燕萍，副主任医师。在北京协和医院营养科从事临床营养工作17年，为尿毒症、糖尿病、痛风、肥胖症、厌食症、肝病及围手术期患者等提供相应的营养支持。主要专业方向肾脏病营养干预。热心健康科普宣传，乐于通过撰写各类营养科普文章或通过大众传播媒体，与公众分享从业心得。她是全国为数不多的临床营养医师中的一员。近年来，参与编写了《现代临床营养学》、《临床肠外与肠内营养》等专业书籍，以及《肾脏病营养解决方案》、《糖尿病家庭食谱》、《矮小症365个怎么办》等营养科普书籍。
图书目录
一、慢性肾脏病营养治疗黄金九法则 黄金法则一：低蛋白饮食 黄金法则二：进食优质蛋白，少吃粗粮、杂豆 黄金法则三：限制食物中的无机盐 黄金法则四：适量控制水的摄人 黄金法则五：儘量吃饱 黄金法则六：低脂饮食 黄金法则七：个体化饮食 黄金法则八：适当运动和接受心理治疗 黄金法则九：摄人足量维生素 二、慢性肾脏病营养误区九则 误区一：肾脏病患者不能吃豆製品 误区二：喝水会加重肾脏负担，不口渴就不必喝水 误区三：以形补形、吃腰补腰 误区四：腹膜透析能补充很多的糖分，饮食中就不需要吃主食了 误区五：肾脏病没有徵兆，也没有明显诱因 误区六：只需关注化验结果，饮食无所谓 误区七：超重的慢性肾脏病患者需要减肥 误区八：慢性肾脏病需要长期限制水分和无机盐 误区九：使用促红细胞生成素的肾性贫血患者不需要再从饮食上补铁 三、慢性肾脏病患者食物选择九则 选择一：低蛋白饮食，麦澱粉可做主食 选择二：慢性肾脏病患者慎吃的食物 选择三：肾脏病患者必须控制食物中的钠盐 选择四：关注食物中的钾 选择五：选择低脂肪和胆固醇食物 选择六：注重膳食搭配 选择七：没有高钙血症者应该补钙 选择八：需要限制饮食中的磷 选择九：透析治疗的患者还需要补充蛋白质 四、慢性肾脏病患者九日食谱 第一日食谱：清炒小白菜冬粉 第二日食谱：醋熘西葫芦 第三日食谱：澱粉米粥— 第四日食谱：鱼肉馅饺子 第五日食谱：土豆火腿沙拉 第六日食谱：氽鸡丸冬瓜 第七日食谱：海带银鱼羹 第八日食谱：清炖乌鸡汤 第九日食谱：草菇花椰菜
