打面

历史

据说，一个人的饮食爱好，在五岁前后就定型了。诸暨许多人从小爱吃手工打面。很多人少小离家，但这种美食情结几十年后依然萦绕在心头，挥之不去。

于是，乡镇潮人休假从几十里外驾车来城里寻打麵馆者有之；城市白领平时呼朋唤友相约打麵馆的有之；诸暨人去外地后日思梦想，在网上大谈家乡打面美味，回诸后特别作一番品尝，聊以慰藉思乡之心者有之；到外地开个打麵店，红红火火经营，后来名闻遐迩的有之……

是诸暨人对手工打面的美食情结，让次坞人瞄準麵食的潜在发展空间？还是林林总总的次坞打麵馆，吸引食客“闻香下马，知味停车”？如今诸暨城区的次坞打面，不是“雨后春笋”，也有“陌上面似锦”之味。