原材料
麵皮两片，鸡蛋清800克，
核桃碎500克，
乾澱粉100克，
高筋麵粉50克，
白脱淡炼乳适量。 白糖700克。
具体做法
①将麵皮擀薄放于烤盘内，用叉子在麵皮上戳洞使其透气，放进微波炉烤箱，用中低火约烤20分钟，待冷却后备用。
②鸡蛋清和白糖混合打成糊状。
③乾澱粉、高筋麵粉、核桃碎倒入鸡蛋清内搅拌均匀。
④调理好的生料倒于烤盘内，放进微波炉烤箱以中火烤约15分钟。
⑤待冷却后，分成三等份，将两层涂上白脱淡炼乳，另外一层再摆放于上面，撒上细糖粉即可。
其他做法
材料：
a.千层酥皮麵团200克
b.香草蛋奶酱200克
c.表面用蛋液20克 糖粉20克
做法：
1.将烤盘底部刷薄薄的一层水，千层酥皮麵团擀成0.4cm的厚度放入烤盘中，表面均匀的扎些气孔，刷一层蛋液。
2.烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中上层，烘烤10分钟左右至酥皮表面金黄。
3.取出烤盘，在酥皮表面撒一层糖粉，再入炉烘烤3-5分钟左右至表面成更深一点的焦糖色。
4.取出酥皮，等切3片，其中两片上挤入香草蛋奶酱，最后一块覆盖在上面。
小贴士：
***烤盘底部刷些水是为了防止酥皮在烘烤时回缩。
***如果喜欢浅颜色的烘烤效果可不撒糖粉进行二次回炉。
***酥皮点心切割时要选用利刀，切割速度要快，否则会洒落很多碎渣。
