所用调味料
大蒜子、生抽、老抽、绍兴黄酒、冰糖、八角製作过程
1、萝蔔洗净切块，排骨清水里浸泡后焯水备用
2、锅内倒少量油，倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒
3、加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟
4、一次性加足水烧开
5、砂锅内放入切好的萝蔔，将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子，盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟
6、最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火
白萝蔔营养价值
1、增强机体免疫功能：
萝蔔含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝蔔中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食慾，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：
萝蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝蔔含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝蔔所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
适用人群
1、一般人都可食用。
2、萝蔔性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
注意事项
白萝蔔忌人参、西洋参同食。
用法用量
1、萝蔔可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2、萝蔔种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3、萝蔔主泻、胡萝蔔为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
4、白萝蔔宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
食用功效
萝蔔味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
